Mjölkbiff används ofta som en grillbiff eftersom köttet är ömt och lutat. Det finns dyrare styckningar av biff, men folk som tittar på sin feta konsumtion tenderar att föredra denna snitt på grund av dess låga fetthalt. Köttet kan redan komma ifrån - en process som görs med en sminkande hängande mall - men du kan också uppnå denna effekt hemma. Om så önskas, massera köttet med fingrarna för att hjälpa till att mäta det innan du använder kryddor.
Steg 1
Säg din biff efter önskemål. Gnid det till exempel med en biffblandning, vitlök eller peppar och salt. Olivolja och olika örter kan också användas, beroende på vilken smak du vill uppnå i din biff.
Steg 2
Bygg en stor pyramid av kolbriker nästan upp till grillristen. Ljus med en match eller lättare, och låt briketterna brinna. När ett lager av ask täcker briketterna, toppla pyramiden och sprid träet jämnt över grillens botten.
Steg 3
Placera mårbiffen på grillen och koka efter tjockleken. En biff ska kokas i fyra till fem minuter per sida per tum tjocklek för att uppnå en bröd med medelhögt bröd. Medium-sällsynt ska laga mat i två eller tre minuter, och sällsynta kan bara behöva en eller två minuter per sida.
Saker du behöver
- Ryggbiff
- Kryddor
- Träkol
- Match eller tändare
