Färska musslor äts som aptitretare på egen hand eller som en del av andra skaldjursrätter. Att få musslorna kokta och ut ur skalet kan skrämma dem som inte är kända med att laga denna skaldjur. Ånga eller grill musslor i skalet för att säkerställa att muskeln är kokad säkert. När musslan är helt kokt ska skalet öppnas och utsatta kött utsätts. I vissa fall kommer skalet inte att öppnas. Du kan kasta bort dessa musslor eller skaka dem med en smörkniv.
ångande
Steg 1
Häll 1 tum vatten i en stor kruka.
Steg 2
Placera potten på kaminen på hög värme och låt vattnet koka.
Steg 3
Ställ musslorna i en ångkorg och placera korgen i kruken ovanför vattnet.
Steg 4
Täck krukan med lock och låt musslorna ånga i 12 till 18 minuter.
Steg 5
Ta bort musslorna från korgen och servera dem med vitlökssmör eller använd dem i favorit chowder recept.
grillning
Steg 1
Förvärm grillen till medium värme.
Steg 2
Lägg musslorna på grillristen.
Steg 3
Vrid musslorna med tang efter två minuter.
Steg 4
Grill ytterligare två minuter eller tills clamshells öppnas.
Saker du behöver
- Ångkorg
- Vitlökssmör
- Grill
- Tång
