Whiting, även känd som silverfärgad kummel, är en liten silverfisk med vit, delikat smaksatt kött. Även om vitling anses mindre smakfull än torsk, kan den verkligen lysa med tillsats av färska örter och kryddor. Whitingfiléer är så enkla att grilla att de kan gå från grillen till ditt bord på bara några minuter. För bästa resultat, leta efter vitfiléer som är ljusa vita och har en mjuk konsistens. Par grillad vitling med färska sallader och fullkorn för en skuldfri middag.
Steg 1
Förvärm en gas- eller kolgrill till medelvärme. Kontrollera grillens temperatur innan du fyller dina vitfiléer. Håll handen ungefär 4 tum över gallret och räkna tills din handflata känns varm. sex till åtta sekunder indikerar medelvärme.
Steg 2
Stänk vitlökfiléerna med salt och friterad peppar efter smak.
Steg 3
Kombinera 1/2 kopp extra jungfruolja, 1/2 kopp finhackad persilja och 1 matsked paprika. Pensla vitfiléerna med blandningen innan de placeras på grillen.
Steg 4
Placera de färdiga whitingfiléerna på den förvärmda grillen. Grilla filéerna i fyra till sex minuter per sida. Basta filéerna med olivolja och persilja blandning varannan minut.
Saker du behöver
- Whitingfiléer
- Gas eller kolgrill
- Salt
- Färskt peppar
- Extra virgin olivolja
- Färskhackad persilja
- Paprika
- Brödpensel
tips
- Servera grillade vitlingfiléer med potatismos, pasta eller polenta och en blandadgrön sallad. Garnera de grillade filéerna med hackad, färsk persilja och citronkilor. Variera örter och kryddor i bastningsblandningen för att skapa olika smaker.
varningar
- Whitingfiléer tar en obehaglig, grumlig konsistens när den är överkokt.
