Kalium och jod är två viktiga näringsämnen som du får naturligt från mat. Din kropp är beroende av kalium för att komma ihop med muskler, inklusive ditt hjärta. Alla dina celler, vävnader och organ kräver att detta mineral fungerar korrekt. Du behöver jod för hälsosam tillväxt och utveckling eftersom din kropp använder den för att göra sköldkörtelhormoner. Den rekommenderade kosttillskottet eller kaliumindikatorns RDA är 4 700 mg för vuxna och RDA av jod är 150 mikrogram för vuxna.
Jod i fisk, frön och bönor
Skaldjur är en av de rikaste källorna till jod eftersom havsvatten innehåller jod. Fisk och skaldjur absorberar detta näringsämne, som du då får när du äter mat som torsk, räkor och tonfisk. Växter i havet, inklusive brunt tångkelp och wakame, är också utmärkta jodkällor av samma anledning. Havsalt innehåller naturligt jod, medan bordsalt har jod tillsatt. Vitlök, sesamfrön, sojabönor, marinbönor och limabönor ger dig också detta näringsämne.
Andra jodkällor
Det är ibland svårt att uppskatta jodinnehållet i livsmedel eftersom det beror på jod i jorden. Grönsaker hög i jod innehåller spenat, schweizisk chard, sommar squash, rovgrönsaker och vitpotatis. I Förenta staterna tillsätts jod till djurfoder, så mejeriprodukter är kvalitetskällor för jod, liksom bakat kalkonbröst. Bagerier kan lägga till detta mineral till deg som ett stabiliserande medel, vilket gör bröd till en annan källa.
Kalium i frukt och grönsaker
Om du äter en kost rik på frukt och grönsaker, så ska ditt kaliumintag vara bra. Bananer är kända för kalium, men plommon, prunajuice, russin, apelsinjuice och tomatjuice har högre kaliumnivåer än bananer. Avokado, cantaloup, kiwi och aprikoser, särskilt torkade aprikoser, innehåller detta näringsämne. En bakad potatis med skinn uppvisar 926 milligram kalium, medan kronärtskockor, limabönor, spenat, vinterkvash, broccoli, ärtor och sötpotatis ger dig en hälsosam dos av detta mineral.
Andra kaliumkällor
Snack på en hemlagad spårblandning av mandel, solrosfrön och russin för ett utmärkt kaliumförhöjning. En uns solrosfrön innehåller 241 milligram och en ounce mandel har 200 milligram kalium. Andra nötter innehåller också detta näringsämne, så du behöver inte gå med mandel. Du får också kalium från röda kött, kyckling och fisk, vilket inkluderar lax, torsk, flundra och sardiner. Ytterligare kaliumkällor inkluderar sojaprodukter, mjölk och yoghurt.
