Även om de flesta amerikaner får tillräckligt med protein i kosten, har vissa grupper, som elitutövare, högre proteinbehov och kan känna behovet av att komplettera med proteinpulver. Många idrottare vänder sig till vassleprotein, men om du har allergi eller följer en vegansk kost kan du titta på alternativa proteinpulver, såsom hampa eller ärtprotein. Att veta skillnaderna mellan dessa två växtproteiner kan hjälpa dig att bestämma vilken som passar bättre för din kostplan.
Jämförelse av näringen
När det gäller att välja ett proteinpulver är det viktigt att titta på hela näringspaketet. Medan du kanske är intresserad av att få mer protein i din kost, kanske du också gillar att hampprotein kan hjälpa dig att möta dina dagliga fiberbehov. En 30 grams servering, som är ca 3 matskedar, av hampproteinpulver innehåller 90 kalorier, 15 gram protein, 3 gram fett, 9 gram kolhydrater och 8 gram fiber. Samma serveringsstorlek av ärtproteinpulver innehåller 120 kalorier, 24 gram protein, 2 gram fett, 1 gram kolhydrater och 0 gram fiber.
Proteinkvalitet
Ärtproteinet packar mer gram protein per portion än hampproteinet. Dessutom kan ärtproteinet vara en proteinkälla av högre kvalitet. En näringsanalys från 2012 som publicerades i "Argo Food Industry Hi Tech" fann att ärtproteinet är näringsriktigt lik kasein och ägg. En liknande näringsanalys som publicerades 2010 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" fann att hampprotein är mer näringsrelaterat med vegetabiliska livsmedel som korn, nötter och frön.
Proteinmältbarhet
När man tittar på proteinkvalitet är det också viktigt att titta på proteinets smältbarhet, vilket betyder hur bra proteinet uppfyller kväve- och aminosyrabehoven. Detta bestäms med användning av Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score, eller PDCAAS. Ett protein som motsvarar 100 procent ger alla väsentliga aminosyror. Ärtprotein har en PDCAAS på 85 procent, medan hampmjölprotein har en PDCAAS på 46 till 51 procent. Detta innebär att ärtprotein är en bättre källa till essentiella aminosyror än hampprotein, och är ett mer komplett protein.
Det kan bara komma ner till smak
Oavsett om du blandar det med vatten eller juice, eller lägger till det på morgonen havremjöl, är smaken en viktig faktor när man försöker bestämma sig för ett proteinpulver. Ärtprotein har neutral smak, såvida inte man använder en smaksatt sort, och blandar sig väl med vätskor. Hampprotein är grusig och har en jordisk smak och kan blanda bättre när den läggs till livsmedel med konsistens som en fruktslätning eller yoghurt.
