Om du älskar lukten av en hemlagad måltid när du går i dörren, kan en stekpanna snabbt bli din favorit köksapparat. Oavsett om du vill ha en god måltid efter en lång arbetsdag eller vill undvika att slå på spisen på en varm sommardag, kan en långsam spis hjälpa dig att laga hälsosamma och säkra måltider när som helst på året.
En hjärtlig Stew
Köttgryta. Fotokredit: travellinglight / iStock / Getty Images Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk innehåller en hälsosam måltid en balans mellan de fem stora livsmedelsgrupperna: frukt, grönsaker, mejeriprodukter, proteinföda och korn. Använd mat från varje matgrupp för att göra en hälsosam gryta i din långsamma spis. Börja med magert kött, kyckling eller kalkon och lägg till dina favoritgrönsaker, torkad frukt, mager ost, lågnatriumbuljong och kryddor. Servera din gryta över en fiberrik spannmål, såsom fullvete pasta, korn eller bulgur. För en söt och välsmakande måltid rekommenderar SelectMyPlate.gov att man gör en gryta från en mager skiva av fläsk, torkade körsbär, hackade morötter, vitlök, timjan och 100 procent äppeljuice. Efter fläskkockarna servera grytan över en säng av brunt ris. För ett lätt vegetariskt alternativ, byt köttet med bönor eller hackad tofu.
En Fiberfylld Chili
Chili con carne. Fotokredit: bhofack2 / iStock / Getty Images Under upptagna dagar kan du enkelt göra en utsökt och hälsosam chili i din långsamma spis med ingredienser du redan har till hands. Enligt ChooseMyPlate.gov räknas bönor som antingen ett protein eller en grönsaksservering eftersom de innehåller protein, näringsämnet som behövs för reparation av vävnader och fibrer, en växtkomponent som sänker blodkolesterolnivåerna och främjar sund matsmältning. Gör en hälsosam chili med svarta bönor, njurebönor, tomater, lök, rödpeppar, kummin och chilipulver. Om du använder konserverade bönor i din chili, skölj bönorna noggrant för att minska ditt natriumintag. Enligt Akademin för näring och dietetik tar bort sköljbönor cirka 40 procent av det tillsatta saltet. Om du har en burk pumpa i ditt skåp, lägg den till i din chili med en matsked kanel. Pumpan kommer att lägga till en subtil skördsmassa till din chili och ge extra vitamin A, det antioxidant vitamin som behövs för friska ögon och hud.
Andra långsamma matlagningsidéer
Långa köksredskap är lämpliga för rester. Fotokredit: Matthew Hart / iStock / Getty Images Långa köksredskap ger en bekväm matlagningsmetod för gryta och chiliälskare, men du kan även ändra dina ugnskokade rätter. Enligt University of Wisconsin Cooperative Extension kan du enkelt göra en hälsosam mocka-lasagne med brutna helvete-lasagne nudlar, magert nötkött, tomatpasta, hackade grönsaker, stearinlök, vitlök och kryddor. När du längtar efter en kryddig måltid rekommenderar University of Kentucky Cooperative Extension porslinskokta enchiladas. Koka ditt kött eller bönor med hackade paprika och lök. Tillsätt en burk med ostörd chili peppers, kummin och chilipulver och sprid denna blandning i ett skikt på botten av din långsamma spis. Topp med en helvete tortilla och mager ost. Fortsätt läggning tills du använder hela blandningen.
Livsmedelssäkerhetstips
Långa kokar ska inte användas för att återuppvärta rester. Fotokredit: restyler / iStock / Getty Images Enligt USDA lagar långa kokar mat på en säker temperatur, mellan 170 och 280 grader Fahrenheit. Bakterier växer snabbast mellan 40 och 140 grader, annars kallad farozonen. Eftersom dessa apparater värmer matvaror långsamt, tina alla ingredienser innan du lagar mat för att begränsa den tid maten spenderar i farozonen. Förvara lättfördärvliga ingredienser kylt innan du lagar mat och använd en mattermometer för att testa temperaturen på din måltid innan du serverar. USDA säger att långsamma kokar inte ska användas för att värma upp rester. Koka rester i en ugn eller mikrovågsugn och värma maten tills den når en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
