Niacin kallas också nikotinsyra. Eftersom nikotinsyra ligner nikotin, är det lätt att förstå varför Linus Pauling Institute måste förklara att de är orelaterade föreningar. Medan både niacin och nikotin båda finns i växter, slutar likheterna där. Med tanke på deras jämförande kemi och effekter på kroppen är det svårt att föreställa sig två mer olika ämnen.
Nikotinkemi
3DChem.com förklarar att nikotin är en organisk förening. Denna alkaloid har en molekylvikt av 162,26 g / mol. Den syntetiseras i tobaksplantornas rötter och finns koncentrerad i bladen. Nikotin utgör 0,3 till 5,0 procent av växtens torrvikt. Kemiskt innehåller den en pyridinring bunden till en 5-ledad heterocykel innehållande fyra kolatomer och en kväveatom.
Effekter av nikotin
Även om det mesta av nikotin förstörs när cigaretten brinner, gör en betydande del det till kroppen intakt. Nationella institutet för narkotikamissbruk förklarar att nikotin är ett av de vanligaste vanliga missbrukande läkemedlen i USA. Det orsakar "ökat blodtryck och hjärtfrekvens / kronisk lungsjukdom, hjärt-kärlsjukdom, stroke, cancers of the mouth, pharynx, struphuvud , matstrupe, mage, bukspottkörteln, livmoderhalsen, njuren, urinblåsan och akut myeloid leukemi, negativa graviditetsresultat och missbruk. "
Niacin-kemi
Niacin, eller nikotinsyra, kallas också vitamin B-3. Kemiskt innehåller den en pyridinring bunden till en karboxylgrupp och har en molekylvikt av 123,1094 g / mol. Denna molekyl verkar som en koaktor i enzymatiska reaktioner involverade i syntesen av RNA, DNA och ATP, annars känd som adenosintrifosfat. En koaktor tillåter ett enzym att katalysera en reaktion mer effektivt.
Kostkällor
Det dagliga kravet på niacin för män och kvinnor över 19 år är 16 respektive 14 mg niacin. Att få nödvändig niacin från kostkällor är ganska lätt. Linus Pauling Institute rapporterar att det genomsnittliga intaget av niacin i USA är mellan 20 och 30 mg / dag för unga vuxna. En 3-oz. servering av kyckling kokad utan hud ger 7,3 mg. Tre uns tonfisk ger 11,3 mg. Till och med en 1 kopp servering av kaffe ger 0,5 mg.
