Linfrön är en gammal gröda som odlas i tusentals år. Deras popularitet har förnyats med det utbrett intresse för hälsosamma livsmedel under de senaste decennierna. De flesta bruna linfrön odlas i Kanada, världsledande inom linproduktion. Den gyllene sorten odlas huvudsakligen i USA, särskilt i North Dakota.
Alfa-linolensyra
Linfrön innehåller ett viktigt näringsämne: en omega-3-fettsyra, även kallad alfa-linolensyra eller ALA. En matsked av någon typ av lin innehåller cirka 50 kalorier och något mer än 2 gram av fördelaktigt protein. Brun linfrön ger 2,5 gram ALA per matsked, medan gyllene linfrön innehåller 2,1 gram. En matsked av någon typ av lin ger hela ditt dagliga rekommenderade ALA-intag, enligt Institute of Medicine. Dessa fettsyror är förknippade med en minskad risk att drabbas av kardiovaskulära sjukdomar.
Fiber
Dessutom är gyllene och bruna linfröer rik på fibrer, särskilt lösliga fibrer, som har visat sig bidra till att reglera blodsockernivåer hos diabetiker och lägre LDL-kolesterolnivåer, förutom att förhindra förstoppning. Linfrön av vilken som helst färg ger den bästa dietiska källan till lignaner, en förening som skyddar mot vissa cancerformer, särskilt bröst- och tjocktarmscancer, genom att blockera bildandet av tumörer. Bruna och gyllene linfrön innehåller båda ca 3 gram fiber och bidrar avsevärt till 38 och 26 gram rekommenderas dagligen för män och kvinnor.
Tillgänglighet
Brown linfrön är vanligtvis lättare att hitta än gyllene linfrön. De bruna linfröen finns hos nästan alla livsmedelsbutiker, medan du är mer benägna att hitta gyllene linfrön i en hälsokostaffär. Brown linfrön säljs marken eller hela, medan gyllene linfrön är vanligtvis bara tillgängliga hela.
Använda sig av
På grund av sin färgskillnad är gyllene linfrön lättare att smyga in i recept. Om dina barn inte är villiga att ta med lin i kosten, kan du enkelt lägga till gyllene linfrön, hela eller jordade, till bröd, muffins, kakor, kakor, granola barer, frukostflingor och havregryn utan att de vet. Den gyllene färgen är odetekterbar i dessa livsmedel. Bruna linfrön är emellertid svårare att dölja och kan orsaka mer problem med kräsenare.
