Hamburgare som lagas utomhus på grillen är lika amerikanska som äppelpaj, men matlagning är ett rättvist väder. När en sommarstorm blåser upp eller kallt väder sätter sig in, behöver du inte bosätta sig för stekta hamburgare. Använd istället din broiler för att göra perfekt seared hamburgare som påminner dig om sommargrillarna.
Steg 1
Placera magert nötkött i en blandningsskål och lägg till ditt urval av kryddor som havssalt, paprika, chilipulver, paprika, rödpepparflingor, vitlökspulver eller lökpulver. Blanda kryddorna med hamburgaren för att införliva dem noggrant. Planera att använda 1/4 till 1/3 pund hamburger per patty.
Steg 2
Del nötköttet i jämnt storlek. Formera varje del i en patty ca 3/4 tum tjock. Gör en depression i mitten av varje patty med tummen. Depression håller pattan platt och förhindrar avrundning i mitten när den lagar mat.
Steg 3
Förvärm pannan. Ställ in den övre ugnsstället så att det är 4 till 5 inches under köttkällans värmekälla.
Steg 4
Placera pattiesna på stekpannan i stekpannan och lämna utrymme mellan dem. Placera pannkakspannan på det övre ugnsstativet. Hamburgerens patties övre yta borde vara ungefär 3 tum nedanför varmvattenkällan.
Steg 5
Koka pattiesna i 3 till 5 minuter, eller tills ytan börjar charna lite. Använd en spatel för att vända på pattiesna och broilera den andra sidan i 3 till 5 minuter.
Steg 6
Testa för doneness med en snabbläsad kötttermometer. Nötkött bör tillagas till en intern temperatur på 160 Fahrenheit enligt USDA Food Safety and Inspection Service riktlinjer.
Saker du behöver
- Broiler rack och pan
- Kryddor av val
- Spatel
- Snabbläs kötttermometer
tips
- Gör trädgård-veggie hamburgare genom att pulsa tillsammans lök, söta eller heta paprika, morot eller garbanzo bönor i matberedaren och blanda i nötköttet med kryddorna. Använd ett förhållande på ca 2 teskedar av grönsaker per portion kött.
varningar
- De flesta ugnar rekommenderar att du lämnar dörren lite annorlunda när du använder broilerfunktionen. Följ rekommendationerna i användarhandboken för ugnen.
