Tiamin, även känd som vitamin B-1, är en av B-vitaminerna. Tiamin är ett vattenlösligt vitamin, vilket betyder att det tvättar ur kroppen i urinen, och lagras inte i fettceller som några andra vitaminer. Du måste fylla på nivåer av tiamin regelbundet, genom att äta mat rik på detta vitamin eller genom tillskott. Tiamin spelar en viktig roll i flera kroppsfunktioner. De flesta människor i utvecklade länder får tillräckligt med tiamin i sina dieter, eftersom en mängd olika livsmedel levererar det.
Energi
Tiamin hjälper din kropp att omvandla kolhydrater till energi. Fotokredit: Warren Goldswain / iStock / Getty Images Tiamin hjälper din kropp att omvandla kolhydrater till energi. Kolhydrater kan vara en bra källa till stabil energi, därmed idrottarnas popularitet "carb-loading" genom att äta pasta eller andra kolhydrat-tunga måltider natten före en stor ras. Utan tiamin kan din kropp inte använda dessa kolhydrater effektivt.
Matsmältning
Tiamin hjälper dig att dra nytta av vitaminer och mineraler i livsmedel du äter. Fotokredit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images När du äter, mat matar sig ner i matstrupen till magen, där saltsyra smälter maten så att din kropp kan använda näringsämnen från den. Din kropp tillverkar saltsyra med hjälp av tiamin. Du skulle inte kunna utnyttja många andra vitaminer och mineraler i mat utan hjälp av detta B-vitamin.
Nerver och muskler
Tiamin hjälper till att reglera flödet av elektrolyter in och ut ur cellerna i nerver och muskler. Fotokredit: Viktor ?? p / iStock / Getty Images Tiamin hjälper till att reglera flödet av elektrolyter in och ut ur cellerna i dina nerver och muskler. Den fettliknande täckningen som omger dina nerver, kallad myelinskeden, möjliggör korrekt överföring av nervsignaler. Tiamin spelar en roll vid myelinutveckling. Elektrolyt obalanser, som kan lämna dig skakig och svag, kan ha andra orsaker än en brist på tiamin, dock.
Dosering
Tiamin finns i förtärat spannmål. Fotokredit: Spirit_of_nature / iStock / Getty Images Institutet för medicinens mat- och näringsämne har fastställt rekommenderade intagsmängder för tiamin, antingen från mat eller från kosttillskott. Män som är 14 år och äldre behöver 1,2 milligram dagligen. Flickor i åldrarna 14 till 18 behöver 1 milligram dagligen, vilka kvinnor 19 och äldre behöver 1,1 milligram. En kopp förstärkt spannmål innehåller mellan 0,5 och 2,0 mg tiamin, 3 ounces kokt fläsk innehåller 0,72 mg och 1/2 kopp kokta ärter innehåller 0,21 mg.
