Spruta korn tillsätt en sötare, nutty smak när den används i brödbakning. Vete är den vanligaste groddarna för bröd, men havre, råg, korn, lin och ris används också. Spridna spannmålsprodukter kan märkas som gjorda med "maltade" spannmålsingredienser. När de är begränsade till hälsokostaffärer, är spritdryckbröd nu tillgängliga för de flesta livsmedelsbutiker och lokala bagerier. Att veta vilka sorter som finns tillgängliga hjälper dig att välja ett gott bröd för din skål och smörgåsar.
Groning
Spridet kornmjöl framställs genom att blöta frainer i vatten. Fotokredit: momentstock / iStock / Getty Images Spiratkornsmjöl framställs genom att sänka korn i vatten. När spiran är lika lång som kärnan, mals hela växten i mjöl. Detta är en liknande process för maltprocessen för humle i öltillverkning; Därför används termen malt korn också för denna typ av mjöl. Multigrain sprouted bröd är gjord av mjöl marken från olika typer av spridna korn.
Näring
Spridna spannmålsbröd annonseras som hälsosammare än traditionellt vitt bröd. Fotokredit: Bildkälla Vit / Bildkälla / Getty Images Spridna spannmålsprodukter brukar annonseras som hälsosammare än traditionellt vitt bröd, men det finns en fråga om näringsprofilen hos spirade jämfört med vanliga hela korn. Det är ett faktum att hela kornbröd är hälsosammare än bearbetat vitt bröd. Spridningsprocessen kan inte tillföra mer näring än vanlig helkornsmjöl, men det gör en jordad smakprov.
Lokala Bakers
Leta efter groddbröd på din lokala marknad. Fotokredit: Catherine Yeulet / iStock / Getty Images Leta efter grodbröd i ett lokalt hantverkare, på en bondemarknad eller gör din egen. Du kan köpa spritad mjöl på nätet eller på en hälsokostaffär. Var noga med att lagra den lufttätt och använd den snabbt, eftersom oljorna i fullkornsmjöl blir snabba snabbt. Användning av grodmjöl som en ersättning för helmjölsmjöl i brödrecept kräver ingen speciella anpassningar.
Märkesnamn
Ezekial är ett populärt märke av spannat kornbröd. Fotokredit: CandyBox Bilder / iStock / Getty Images De flesta livsmedelsbutiker bära nationella och lokala märken av grodda spannmålsprodukter. Det finns flera bakare av så kallade bibelbröd, som Ezekiel, som replikerar ett recept som nämns i Gamla testamentet. Sekulära bagare finns också i överflöd, som Dave's Killer Bread i en förort till Portland, Oregon. Nationella kedjor som hela livsmedels- och publixmarknaderna erbjuder groddarbröd, som ofta hålls i frysfacket för att upprätthålla friskhet.
