Om du letar efter enkla förändringar på vägen för att gå ner i vikt och eller uppnå optimal hälsa, kanske du tänker på att minska användningen av raffinerat socker om du inte eliminerar det. För vissa kan denna förändring vara lika lätt som att ta en tesked istället för två i sitt morgonkaffe. Andra ser ut att förändras från raffinerat socker till sötningsmedel som honung, den allt populärare agave nektar och låg- och icke-kaloriska sötningsmedel som stevia och Splenda.
Honung
Honung har 25 kalorier per matsked än socker, men smaken är mycket sötare och därmed mindre kan användas. Honung innehåller lika delar fruktos och glukos, liksom antioxidanter och en mängd vitaminer. Mörkare honung innehåller mer antioxidanter än lättare produkter.
Agave nektar
Populariteten av naturlig sötningsmedel agave nektar har växt betydligt de senaste åren. Konsumenterna gör i allt högre grad övergången från raffinerat socker till nektar delvis, eftersom agave faller mycket lägre på det glykemiska indexet än socker, med ett GI-värde cirka fem gånger mindre än det för bordsocker. Såsom beskrivs i en artikel i "Eating Well" -magasinet kan livsmedel som är högre på GI inducera en större vävnad av glukos i blodet, vilket ökar mängden hormoninsulin som cirkulerar i blodet. High-GI livsmedel smälter snabbare än låg-GI livsmedel, vilket gör att du blir hungrigare efter måltid. Agave innehåller mer kalorier än socker, men mindre behövs på grund av dess förhållandevis sötare smak.
Stevia
Stevia, eller snarare ett extrakt av stevia-växten, godkändes 2008 av FDA för användning som sötningsmedel i drycker och livsmedel. Stevia är faktiskt en ört som är indfödd i Sydamerika och har använts av den inhemska befolkningen där i åratal. Stevia smakar mycket sötare än socker och ger noll kalorier. Stevia kan vara ett tilltalande val för personer med diabetes eftersom det inte påverkar blodsockret.
Splenda
Som bekräftat av National Institutes of Health, anses den artificiella sötningsmedlet sukralos, varumärket Splenda, av FDA vara säker för konsumtion. Även om vissa rapporter har hävdat att vissa artificiella sötningsmedel bär väsentliga hälsorisker, särskilt en högre risk för cancer, har FDA, American Dietetic Association och National Cancer Institute kommit fram till att det inte finns tillräckligt med bevis för att förtydliga dessa påståenden. Medan de godkänns för användning av allmänheten, kommer artificiella sötningsmedel inte i sig att leda till viktminskning, och de som är intresserade av att införa Splenda i deras kost bör konsultera sin läkare med några problem.
