Jamaican jerk chicken är en kryddig ö behandla som får sin värme från Scotch bonnet peppers. Ursprunget av dess namn är oklart, men "jerk" kan ha varit en utveckling av det spanska ordet "charqui", som avser torkat kött. Det kan också ha kommit från att rycka eller plocka hål i kycklingen för att få marinaden att tränga in djupare. Bakning av krispig jerk kyckling fungerar bäst när du lämnar huden på fågeln.
Steg 1
Skölj dina kycklingstycken i kallt vatten och torka dem torrt med pappershanddukar.
Steg 2
Poke kycklingbitarna flera gånger med en gaffel för att göra små punkteringar för marinaden att springa ner i.
Steg 3
Häll tillräckligt jerk marinade i bakningsrätten för att belägga botten av det och placera kycklingbitarna i disken. Täck kycklingbitarna med mer marinade, håll lite åt sidan för att använda senare för att kyssa kycklingen.
Steg 4
Täcka bageripartiet tätt med plastklammerfolie och kyla kycklingbitarna i två till tre timmar eller över natten.
Steg 5
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit och spraya ett bakplåt med nonstick matlagningsspray.
Steg 6
Ta bort kycklingen från bakningsskålen och ordna den, skinnsidan neråt, i ett skikt på bakplåten. Kassera den använda marinaden.
Steg 7
Baka kycklingen i 30 minuter. Vänd bitarna med tang och basta huden med en del av jerk marinade som du ställer åt sidan. Fortsätt att baka i ytterligare 30 minuter eller tills en snabbläs termometer läser 165 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Gaffel
- Jerk marinade
- Bageri
- Plastklammerfolie
- Bakplåten
- Nonstick matlagningsspray
- Tång
- Instant-läst termometer
tips
- Placera jerk kyckling under broilern i en minut eller två efter bakning för att få en ännu skarpare hud.
varningar
- Rör aldrig ansiktet efter hantering av Scotch bonnet peppers.
