De flesta amerikaner behöver införliva mer frukt och grönsaker i sina dieter. Åsikter varierar beroende på hur mycket man ska äta varje dag. Centers for Disease Control rekommenderar minst fem portioner varje dag och Harvard School of Public Health rekommenderar minst nio, men konsensus om fördelarna är enhetlig. Ökat vegetabiliskt intag kan leda till minskad risk för diabetes och kan hjälpa till med viktminskning.
Gröna bladgrönsaker
Mörkgröna, gröna grönsaker packar en stor näringshöjning, laddas med hälsosam fiber och har inte många kalorier. Välj grönsaker som alfalfa groddar, collard greener, maskros grönsaker, kale, mörka sallader, persilja, spenat, schweizisk chard, gröngröna, vattenkryddor och vete gräs. Gröna, gröna grönsaker tenderar också att vara låga i kolhydrater. En 3 1/2 oz. servering av alfalfa groddar innehåller bara 0,4 g karbohydrater, kale har 1,4 g och spenat innehåller 1,6 g per portion.
Det är lätt att införliva mer gröna bladgrönsaker i din kost. Prova att slänga en handfull spenat eller kale i en sallad som till stor del görs med romarin sallad, eller tillsätt råspiror till din smörgås. Om vissa gröna smakar för starka på egen hand kan du hugga dem och slänga dem med en liten mängd olivolja eller avokadoolja och lite salt.
morötter
Morötter är ett gott och hälsosamt val. Inte bara smakar de bra råa, morötter är söta, krispiga, saftiga och innehåller bara 6 g kolhydrater i en 3 1/2 oz. portion. Morötter är också en av de billigaste grönsakerna att köpa ekologiska, enligt webbplatsen Growing Raw Health. Doppa rå morötter i hummus; rista lite på en sallad eller bara krossa på vanliga morötter.
Zucchini
Zucchini är ett annat bra val för viktminskning. MayoClinic.com rekommenderar kucchini som en del av en hälsosam diet med diabetes. Courgetta innehåller bara 1,8 g kolhydrater per 3 1/2 oz. serverar och är lätt att äta rå. Du kan skära zucchinis i rundor och doppa dem i hummus eller lätta fett dressing, stryk dem i en sallad eller lägg dem till smoothies. Courgetts krämiga konsistens och mild smak gör att den kan smälta smidigt till nästan vilken måltid som helst.
Färgglada Snacks
Att byta dina vanliga snacks, till exempel chips eller godisstänger, med råa grönsaker är ett bra sätt att gå ner i vikt. För den mest näringsrika fördelen, välj en mängd olika grönsaker, inklusive gröna grönsaker och de med en "rik gul, orange eller röd färg", enligt Harvard School of Public Health. Prova skivad, rå röd, apelsin eller gul paprika med låg fetthalt. Lägg till en handfull färska mintbladen till råsockor med råsocker eller kombinera körsbärstomater, färsk basilika och fullkornskakor.
