Kolhydrater är en av tre makronäringsämnen i din kost - de andra är protein och fett. Kolhydrater omvandlas till glukos som den primära energikällan för din kropp. Trots det dåliga rykte kolhydrater har fått, de flesta är faktiskt bra för dig, inklusive färska frukter, grönsaker och hela korn, vilket ger din kropp väsentliga vitaminer, mineraler och fibrer. Å andra sidan innehåller sötade drycker, desserter och livsmedel med tillsatt socker kolhydrater, men de erbjuder liten näringsförmån och bör konsumeras sparsamt.
Kolhydrater i mat
Kolhydrater finns i alla livsmedelsgrupper med undantag av fetter och oljor. Karbohydraterna i din kost kommer främst från bröd-, spannmåls- och spannmålsgruppen, liksom frukt- och grönsaksgruppen. Dessa livsmedel är naturligt högre i fiber, vilket hjälper dig att känna dig full längre. Mjölk, yoghurt och ostgrupp innehåller kolhydrater, protein och fett. Kött, fjäderfä och fisk utan att bryta eller tillsatta ingredienser innehåller inte kolhydrater, men andra livsmedel i denna proteinrika grupp, som bönor och nötter, innehåller olika mängder kolhydrater.
