Det är en vanlig missuppfattning att de flesta behöver äta kött för att konsumera tillräckligt med protein. Nästan alla livsmedel utom högraffinerade produkter som socker, alkohol och oljor innehåller varierande mängder protein. Vissa växtbaserade kraftverk som bönor, korn, nötter och frön kan tjäna upp ännu mer protein per portion än en uns kött. Vissa grönsaker packar också en proteinstans, liksom hög i fiber och näringsämnen.
Stapel på ärterna
Ärtor i en fot Fotokredit: Susan Fox / iStock / Getty Images Ranking som en av de bästa källorna till vegetabiliskt protein, ger 1 kopp kokta ärtor 8 gram protein. Ärter är också fulla av fiber och kan avnjutas fräscha eller frysta, i soppor, grytor, rätter, grytor och sallader.
Ånga upp lite spenat
Skål med spenat Foto Credit: Marek Uliasz / iStock / Getty Images Popeye hade rätt - spenat kan göra dig starkare. En kopp kokad spenat innehåller 5 gram protein. Prova att lägga till färsk spenat till smörgåsar för ett snabbt näringsvärde.
En laddning av baljväxter
Sojabönor Fotokredit: srdjan111 / iStock / Getty Images Svarta bönor, adzukibönor, limabönor, fava bönor, njurbönor, stora norra bönor, sojabönor - du heter det, de är alla i pepparfamiljen av grönsaker, och de är alla höga i protein. En halv kopp kokta svarta bönor ger 7,5 gram protein, medan samma mängd sojabönor kan innehålla ca 15 gram protein.
Nutrition-Packed Kale
Kale in sil Fotokredit: Victor Martello / iStock / Getty Images Kale är en lövgrön korsväxtgrönsak som är full av viktiga vitaminer A, C och K samt mineraler som koppar, kalium, järn, mangan och fosfor. En kopp kale är bara cirka 40 kalorier men packar 2,5 gram protein.
Bakad potatis
Bakat potatis med yoghurt och örter Fotokredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Vanligtvis ses inte som en hälsokost, ger en mediumbakad potatis cirka 3 gram protein. Lägg till vanlig nonfat grekisk yoghurt i stället för gräddfil till din bakade potatis, och du kan fördubbla ditt proteinintag. Bakade potatis är också hög i fiber (om du äter huden) och kalium.
Corn av eller på Cob
Steaming sweet corn Fotokrediter: Warapatr_s / iStock / Getty Images En kopp gul kokad majs innehåller ca 5 gram protein. Överraskande innehåller majs också den högsta nivån av antioxidanter av någon grönsak. Njut av det direkt från cob eller prova att lägga majs till salsa, burritos eller en kall bönsalad.
Broccoli Florets
Broccoli på skärbrädan Fotokredit: LuminaStock / iStock / Getty Images Doppa broccolifloretter i hummus, ett dopp som i första hand tillverkas av en annan köttfärs (kikärter), för en dubbel dos av växtproteiner. Lägg till broccoli i pommes frites och grytor, och du får 4 extra gram protein för varje kopp kokt broccoli du äter.
Få linser i blandningen
Torkade linser i skål Fotokredit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images En annan typ av köttfärs i samma familj som bönor, linser packar cirka 9 gram protein per halv kopp. Linser trivs bäst i soppor och grytor eller blandas med ett protein med hög protein som quinoa, bulgur eller brunt ris.
Kryddat Edamame
Kokad edamam med salt Fotokredit: bhofack2 / iStock / Getty Images Edamame är unga, större sojabönor som skördas tidigt medan bönorna fortfarande är gröna. En halv kopp servering av edamame kan ge mellan 6 och 10 gram protein, beroende på varumärke. De smakar sötare än typiska sojabönor och säljs färskt eller fryst i böterna eller skalade. Helt enkelt krydda och borsta med en liten mängd olivolja och servera som mellanmål eller aptitretare.
Fiberfyllda kronärtskockor
Rå kronärtskockor Fotokredit: Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images En medium kronärtskocka innehåller 4 gram protein och endast 60 kalorier, samtidigt som det ger 7 gram fiber och inget dietfett. De är också bra källor till järn, kalium, vitamin C och magnesium. Kronärtskockor par väl i Medelhavet rätter, sallader och pasta.
Andra växtbaserade proteinkällor
Kubad tofu Fotokredit: eskymaks / iStock / Getty Images Medan alla 10 av dessa grönsaker bidrar med goda mängder protein till kosten, glöm inte bort andra växtbaserade proteiner som sojamjölk, tofu och soja yoghurt, nötter och nötter, samt frön som pumpa, lin och hampa. Hela kornbröd och pasta, hela havre och andra korn som Quinoa är ett annat hälsosamt alternativ för att öka proteinintaget.
