Natriumbensoat är ett konserveringsmedel som finns i en mängd olika livsmedel, drycker och kryddor. Medan det allmänt erkänns som säkert i små doser kan natriumbensoat orsaka skadliga hälsoeffekter under vissa förutsättningar. Att lära känna fakta om natriumbenzoat gör att du kan bedöma riskerna och fördelarna mer exakt.
användningsområden
Den vanligaste källan till natriumbenzoat är mat; tillverkare använder det som konserveringsmedel för att förhindra förstöring. Syraprodukter som surkål, gelé och sylt, varm sås och läsk är de vanligaste källorna till natriumbenzoat. Mindre vanligt används natriumbenzoat som läkemedel för att behandla hyperammonemi, en sällsynt sjukdom som orsakar att överskott av ammoniak ackumuleras i blodet. Spår av natriumbensoat förekommer naturligt i vissa livsmedel och kryddor, inklusive tranbär, kanel, pommes frites och äpplen.
Hälsoeffekter
Mängden natriumbensoat i livsmedel är så lågt att det är osannolikt att orsaka signifikanta biverkningar hos de flesta. Efter intag absorberas den snabbt och metaboliseras av levern innan den utsöndras av njurarna. Natriumbensoat kan utlösa allergiska reaktioner hos vissa människor. Enligt december 2007-utgåvan av "Environmental Health Perspectives" har det också blivit implicerat som en potentiell utlösare för hyperaktivitet hos barn med hyperaktivitetsstörning med uppmärksamhet-underskott. Natriumbensoat orsakar i sig inte störningen, och mer forskning behövs för att bestämma vilken roll, om någon, den spelar i förvärrad hyperaktivitet.
Bensenbildning
Bensen är en kemikalie som har kopplats till ökad risk för leukemi och andra blodcancer. Medan natriumbenzonat inte innehåller bensen, kan det bilda bensen i kombination med askorbinsyra. Den organiska konsumentorganisationen säger att bensenhalten mellan två och 20 delar per miljard har hittats i vissa läskedrycker innehållande natriumbensoat och askorbinsyra, även känd som vitamin C. Den säkra nivån på bensen för dricksvatten är bara fem delar per miljard, vilket gör mängderna bensen i vissa läskedrycker är ett hälsoproblem.
överväganden
Trots dess potentiella biverkningar har natriumbenzoat bestämts säkert för användning i livsmedel i mängder upp till 0,1 viktprocent. Om du är oroad över hälsoriskerna hos natriumbenzoat, kolla mat och dryck etiketter innan du köper. För att minska risken för exponering av bensen, undvik att köpa läskedrycker som listar både askorbinsyra och natriumbensoat som ingredienser.
