Näringsbehovet för äldre vuxna skiljer sig från personer i andra åldersgrupper. Enligt en artikel som publicerades 2006 i "Japanese Journal of Geriatrics" bör definitionen av "äldre" vara de personer över 75 år. Enligt Världshälsoorganisationen är äldre människor mer utsatta för undernäring. Malnourishment uppträder vanligtvis eftersom äldre inte har pengar att köpa vissa livsmedel, de lider av sjukdom eller följer en dålig kost. När människor åldras ökar deras behov av vissa näringsämnen, medan deras behov av andra näringsämnen minskar.
Kaloribehov
Ökad ålder leder vanligtvis till en lägre aktivitetsnivå, fler fettbutiker och mindre muskelmassa. Med alla dessa faktorer kombineras, äldre behöver konsumera färre kalorier än tidigare. National Institute for Aging föreslår att äldre kvinnor som är inaktiva behöver 1 600 kalorier per dag, medan något aktiva äldre kvinnor borde konsumera 1 800 kalorier per dag. De säger också att äldre män som är inaktiva behöver 2000 kalorier per dag, och något aktiva äldre män behöver 2 200 kalorier per dag.
kolhydrater
De äldre rekommenderas att få 45 till 65 procent av kalorier, eller cirka 130 gram, från kolhydrater. De flesta kolhydrater bör vara komplexa kolhydrater som sötpotatis och andra stärkelse grönsaker. baljväxter; och hela korn som brunt ris. Komplexa kolhydrater resulterar inte i ett snabbt insulinrespons som sockermat som soda, kaka och godis. Glukostoleransen minskar hos äldre, och komplexa kolhydrater kommer att reglera glukos. Fiber är viktigt för äldre att reglera tarmrörelser. Äldre män bör konsumera 30 gram och äldre kvinnor borde konsumera 21 gram fiber per dag. Välj bönor, grönsaker, korn, frukt och nötter för bra fiberkällor.
Protein och fett
Proteinbehovet blir ungefär som yngre vuxna eller kan minska. Njurfunktionen minskar hos äldre, så det är viktigt att rådgöra med en läkare eller en dietist för mer specifika proteinbehov. Äldre vuxna rekommenderas att konsumera 10 till 35 procent av sina kalorier, eller cirka 46 till 56 gram, från protein och 20 till 35 procent av deras kalorier från fetter. Goda fetter, som fisk, olivolja, rapsolja och fettsyror, bör ätas mer än snabbmat och helmjölk.
vitaminer
Tillräckligt kalcium och D-vitamin är optimalt för benhälsan. Vuxna över 75 bör konsumera 20 mikrogram vitamin D och 1200 milligram kalcium per dag. Öka kalcium och D-vitamin genom att äta gröna bladgrönsaker, mjölk förstärkt med D-vitamin, yoghurt och fruktjuice. Akademin för Nutrition och Dietetics rapporterar att de äldre inte konsumerar tillräckligt med vitamin B12 i sina dieter. Vuxna 75 år och äldre ska få 2,4 mikrogram vitamin B12 varje dag genom stärkt spannmål eller kosttillskott.
mineraler
De äldre ska få 4.700 milligram kalium per dag, samtidigt som deras konsumtion av natrium begränsas till 1500 milligram per dag. Öka kaliumintaget med färsk frukt, grönsaker, mjölk och mjölkprodukter. Att ha rätt natrium- och kaliumbalans minskar risken för högt blodtryck, njursten och benförlust.
