Kasoori methi används som accentsmak för karry och kött, och fenugreekblad används i indisk matlagning. Deras smak är ett kors mellan selleri och fänkål med en bitter bit. Även om det används i små mängder, kan kasoori methi hjälpa dig att få mer fiber, kalcium och järn.
En titt på kalorier
Kasoori methi används i ett antal indiska rätter i antingen torkad eller fräsch form i varierande mängder. En matsked torkad kasoori methi innehåller 7 kalorier. Antalet kalorier det torkade bladet lägger till din maträtt beror på vilken mängd som används. Om du konsumerar 2 000 kalorier om dagen, möter 1 matsked mindre än 1 procent av dina dagliga kaloribehov. Att veta kaloriinnehållet i olika typer av livsmedel, även örter, kan hjälpa dig att spåra ditt intag för vikthantering.
Carbs och Fiber
En matsked torkad kasoori methi innehåller 1 gram kolhydrat och 0,5 gram fiber. En 1-matsked servering av kasoori methi är inte en betydande källa till kolhydrater eller fiber, men örten kan hjälpa dig att möta dina dagliga fiberbehov. De flesta amerikaner får inte tillräckligt med fiber i kosten, säger Akademin för näring och dieter. I genomsnitt får amerikaner ca 15 gram fiber per dag, men behöver 14 gram fiber för varje 1000 kalorier som konsumeras, eller cirka 25 gram för kvinnor och 38 gram för män. Att lägga några matskedar av kasoori methi till olika indiska rätter för att lägga till smak kan hjälpa till att stöta på ditt intag. Att få mer fiber i din kost hjälper till med viktkontroll och kan minska risken för hjärtsjukdom.
Protein och fett
Liksom kolhydrater och fibrer är en 1-matsked servering av kasoori methi inte en betydande servering av protein eller fett. En matsked är nästan fettfri med 0,5 gram protein. Protein och fett är viktiga näringsämnen som kroppen behöver för god hälsa. Protein stöder immunhälsa och reparerar vävnad. Fett ger energi och är nödvändig för absorption av fettlösliga vitaminer A, D, E och K. Även om fenegreekbladen inte är en betydande källa till dessa näringsämnen används örten i rätter som kycklingmeti och mejkött, vilket tillhandahålla protein och fett.
En titt på mikronäringsämnen
Kasoori methi är rik på ett antal vitaminer och mineraler. De färska löven innehåller signifikanta mängder C-220 mg per 100 gram servering - men torkning av blad minskar mängden C-vitamin med så mycket som 85 procent, enligt en översynartikel från 2012 som publicerades i Food Processing & Technology. Torkning har mindre effekt på kalcium och järnhalt. En 1-msk servering av torkad kasoori methi innehåller 3 milligram kalcium och nästan 1 milligram järn. C-vitamin, kalcium och järn är alla viktiga näringsämnen för god hälsa. C-vitamin är nödvändigt för sårläkning och immunhälsa, kalcium håller dina ben friska och starka och järn hjälper till med transport av syre i hela kroppen. Vuxna behöver 90 mg C-vitamin och 1000 mg till 1200 mg kalcium per dag och vuxna kvinnor i åldern 19-50 behöver 18 mg järn och män och kvinnor över 50 behöver 8 mg järn om dagen.
