När du äter en måltid får din kropp att smälta det med enzymer. Arbetet med dessa ämnen är att bryta upp maten i partiklar som kan absorberas av din kropp. Flera av dessa enzymer - amylas, lipas och proteaser - produceras i en inaktiv form i bukspottkörteln, ett organ i buken. De aktiveras när de utsöndras i den del av tarmen som ligger strax bortom magen - tolvfingertarmen.
amylas
Närbild på fyra skivor bröd på en köksbänk Fotokredit: amanaimagesRF / amana images / Getty Images Amylas är ett enzym som produceras av din kropp som hjälper till att bryta ner stärkelser och komplexa sockerarter - kolhydrater - i din mat. Det mesta av amylasen i kroppen görs av bukspottkörteln, men en liten mängd görs av körtlarna som producerar ditt saliv. Spyt amylas börjar digestionen av kolhydrater i munnen, bryter ner dem i enkla sockerarter som kan absorberas. Det åtföljer maten i magen där den fortsätter sitt arbete. När maten lämnar din mage tar amylas som produceras i bukspottkörteln och utsöndras i tarmen tar över digestionen av kolhydrater.
proteaser
Närbild på en tallrik grillad kyckling Fotokredit: Rasulovs / iStock / Getty Images Arbetet med matsmältningsproteaserna är att bryta ner proteinerna i din mat i sina byggstenar - aminosyror. Exempel på matsmältningsproteaser är trypsin, chymotrypsin och elastas. Var och en ansvarar för att bryta ner en annan del av proteinet. När proteinerna har brutits ner till aminosyror absorberas några av dem i blodet. Andra aminosyror spelar en roll för att öka sekretionen av bukspottskörtelnzymer och sakta ner tömningen av magen så att du känner dig full.
lipas
Närbild på en tallrik med pommes frites och majonnäs Fotokredit: Turner & DeVries / Photodisc / Getty Images Lipas utsöndras också av din pankreas och ansvarar för att smälta fett från maten du äter. Det mesta av fettet i mat är i form av triglycerider, som inte kan absorberas från din tarm. Lipase fungerar med galla, en substans som tillverkas av din lever och lagras i din gallblåsa. Galna hjälper till med intag av fettformiga små globuler av triglycerider, vilket lipas bryts ner i sina byggstenar - fettsyror. Fettsyror absorberas i blodet, där de återigen bildar triglycerider. Dessa levereras till organ som levern, där de används för att lagra energi.
Exokrin pankreatisk insufficiens
En kvinnlig läkare samråder med en ung kvinnlig patient om buksmärta. Fotokredit: JackF / iStock / Getty Images Exokrin pankreasinsufficiens hänför sig till en brist i matsmältningsenzymerna amylas, lipas och proteaser. Det kan orsakas av en mängd olika tillstånd, allt från kronisk inflammation - känd som kronisk pankreatit - till cystisk fibros, celiac sjukdom, tidigare operation och tumörer. När bukspottkörteln inte kan göra tillräckligt med amylas, lipas och proteaser, kan kroppen inte tillräckligt absorbera kolhydrater, fetter och proteiner. Detta leder till viktminskning, buksmärtor och uppblåsthet, diarré med feta avföring, vitaminbrist och undernäring. Exokrin pankreasinsufficiens behandlas med kostbegränsning, vitamintillskott och syntetiska enzymer.
