Långt från att vara de sjukdomsfrämjande demonerna som mättade och transfetter är, är fleromättade och enkelomättade fetter bra för dig. "Goda" fetter är nödvändiga för korrekt nervaktivitet, absorption av vitamin, immunförsvar och friska celler. Livsmedel innehåller i allmänhet en blandning av fetter, men att välja mat som är rik på enkelomättade och fleromättade fetter (inklusive omega-3-fettsyror) istället för trans och mättade fetter hjälper till att sänka risken för många sjukdomar. , Ägu, Fetter lägre, Äbad, Kolesterol i blodet, Minskar risken för hjärtinfarkt. Omega-3-fetter minskar inflammation och stimulerar metabolism, och enomättade fetter sänker risken för bröst- och prostatacancer.
Kallvattenfisk
Grillade sardiner. Fotokredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Kallvattensfisk är hög i enomättade och omega-3 fetter, vilket gör dem till en utmärkt källa till två svåra att hitta, Ägodood fetter. "Varje portion av dessa feta fisk packar tusentals milligram omega-3. De vanligaste exemplen är lax, makrill, öring och tonfisk. Annan fisk rik på enomättade fetter och omega-3 inkluderar sardiner, ansjovis, karamell, svart torsk, hälleflundra, musslor och ostron. För dem som inte njuter av fiskens smak, innehåller fiskolja kosttillskott ett ton gott fett. Torskleverolja härrör nästan en fjärdedel av sina feta kalorier från enomättade fetter och ytterligare 23 procent från fleromättade fetter. Över 95 procent av de fleromättade fetterna i fiskolja kosttillskott kommer från hjärt-friska omega-3 fettsyror.
Växtoljor
Druvkärneolja. Fotokredit: Malgorzata Biernikiewicz / iStock / Getty Images Växtbaserade oljor erbjuder också ett hälsosamt alternativ till sina mättade och hydrerade djur- och laboratorieavledda motsvarigheter. Hampolja, som härrör 80 procent av dess fettkomposition från fleromättade fetter, har det högsta förhållandet av Ägood fett från någon vegetabilisk fröolja. Druvfröolja kommer in efter hampa, bestående av 70 procent fleromättade fetter. Linfröolja levererar 58 procent av dess fetter från enbart omega-3-fettsyror. Olivolja är ett utmärkt leveranssystem för alla goda fetter, vilket ger 73 och 11 procent av dess fettkomposition från enomättade och fleromättade fetter tillsammans med 1 644 mg omega-3 per kopp. Canolaolja erbjuder en liknande god fetstans, vars förhållande faller något på sidan av fleromättade fetter. Canolaolja levererar åtta gånger omega-3 per portion som olivolja, och försämras inte (blir hydrogenerade) vid höga koktemperaturer.
Nötter och frön
Chia frön. Fotokredit: marekuliasz / iStock / Getty Images Nötter (inklusive jordnötter) och frön är en utmärkt källa till bra fetter. Hasselnötter, mandlar, cashewnötter och jordnötter härleder allt mer än hälften av sina feta kalorier från enomättade fetter. Valnötter och chia frön (samma som används för att odla fuzzy terracotta husdjur) är extremt rika på omega-3 fetter. Solros, sesam- och pumpafrön samt brasamötter erbjuder alla en balans mellan både poly- och enomättade fetter. Oljorna som härrör från alla dessa nötter och frön är lika rik på Äúgood, fetter.
Hälsofördelar
Hög blodkolesterolinformation. Fotokredit: alexskopje / iStock / Getty Images Enligt American Heart Association kan konsumera omättade fetter i stället för den mättade typen minska risken för högt blodkolesterol, vilket kan bidra till ateroskleros, hjärtsjukdomar och stroke. Det föreslår att 25 till 35 procent av de kalorier du konsumerar varje dag kan komma från fett, men majoriteten av dessa fetter ska vara omättade.
