Biologiskt sett är bönor baljväxter, vilket betyder att de är frö eller frukt av en pod. Men bortom bönans officiella status tenderar människor att använda dem på ett av två sätt - som en grönsak eller som ett protein. Hur du klassificerar dem i din kost är i första hand en fråga om var du får ditt protein.
Grönsak och Protein
Torkade bönor är en särskilt rik källa till fiber och 1/2 kopp kokta torra bönor erbjuder 8 gram protein, enligt Agricultural Research Service vid US Department of Agriculture. Akademin för näring och dietetik noterar att du kan räkna bönor som antingen grönsaker eller proteiner. Om du äter kött, fisk och fjäderfä kan bönor behandlas som en grönsak, med 1/2 kopp kokta bönor som motsvarar en portion. Om du är vegetarian eller vegan är bönor en viktig proteinkälla som bör räknas i samma grupp som quinoa, soja eller, om du är en pescatarian, fisk. För proteinberäkningar motsvarar 1/4 kopp bönor motsvarande 1 uns ytterligare proteinmat.
