Lök, bulbande grönsaker som växer precis ovanför smutsytan, ger en stark smak och crunch till många rätter. De kommer i en mängd olika färger, inklusive vit, gul och röd, och deras smak kan vara mild eller ganska robust. Lök är friska grönsaker som innehåller vitaminer och mineraler, få kalorier och lite fett.
Kalorier och fett
En liten lök innehåller 29 kalorier. Det är ovanligt att äta en lök på egen hand, så var noga med att ta reda på alla kalorier som finns i recept som använder denna grönsak. En lök lägger till endast 0,1 gram fett till dina dagliga måltidsplaner. Detta är en mycket liten del av det föreslagna intaget av 44 till 78 gram fett per dag, eller 20 till 35 procent av dina dagliga kalorier.
Kolhydrater och Fiber
En liten lök introducerar 7,1 gram kolhydrater i din måltidsplan. Detta är en liten mängd, men det kommer att bidra till det dagliga föreslagna intaget på 130 gram. En lök ger dig också 1 gram fiber, en typ av kolhydrat som inte bryts ner för absorption i kroppen. Din måltidsplan bör helst innehålla 25 till 38 gram fiber per dag - det ger skydd mot diabetes och vissa typer av cancer.
vitaminer
Ät en liten lök, och du får 7 procent av den dagliga rekommenderade mängden vitamin C. Lök är ett smart val när du upplever en skada - din kropp behöver C-vitamin för att påskynda läkningsprocessen och stärka ditt immunförsvar. Du kommer också att ta in 5 procent av vitamin B-6 du behöver varje dag per lök. Vitamin B-6, även känt som pyridoxin, i lök spelar en viktig roll för att hjälpa din kropp att använda proteinet du äter.
mineraler
En liten lök ger små mängder av flera mineraler. Det innehåller 3 procent av kalium du behöver varje dag, liksom 2 procent av det dagliga rekommenderade intaget av magnesium, fosfor och kalcium. Mineralerna som finns i en liten lök påverkar effektiviteten med vilken din kropp lagrar energi, styrkan på dina ben och tänder och funktionen hos dina enzymer.
fördelar
Att införa en liten mängd lök i din kost kan minska din risk för hjärtsjukdom och stroke. En studie från 2007 ledd av Institute of Food Research avslöjade att att äta 100 till 200 gram lök kan lindra inflammation som påverkar artärer. denna inflammation kan leda till hjärtsjukdom. Denna fördel beror på en förening som kallas quercetin, som också finns i te, äpplen och rött vin.
