Du hittar otaliga variationer på köttpisar runt om i världen. Vissa är bakade, vissa är stekt, vissa är beredda i djupa rätter och andra är avsedda att ätas för hand. Det enda de har gemensamt, från empanadas till jamaicanska "patties" till biff- och njurkaka i England, är en skorpa på utsidan och kött på insidan. I Amerika är de oftast kött och sås i en pajskorsa, med eller utan grönsaker på kocken och lokal tradition.
Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit, om inte riktat till en högre eller lägre temperatur i ditt recept.
Steg 2
Placera köttpjäsen på ett pergamentfodrat bakplåt för att fånga droppar om kakan bubblar över. Borsta toppen med ett slagen ägg, om du vill, vilket ger den en rik guldfärg.
Steg 3
Sätt pajen på bottenstället på din förvärmda ugn i 30 minuter för att laga bottenskorpen.
Steg 4
Överför tårtan till övre rack i ugnen och bök i ytterligare 25 minuter eller mer, enligt vad som anges i ditt recept, tills skorpan är gyllene och fyllningen bubblar och ångar.
Steg 5
Kyl pajen i 10 till 15 minuter, skära sedan och servera den.
Saker du behöver
- 1 stor pajpanna med 9 eller 10 tum i diameter
- Bakplåtspapper
- Bakplåten
tips
- För mindre individuella pajer, placera dem på plåten och baka dem helt på övre stället i 30 till 35 minuter.
