Järn och vitamin B-12 underlättar kritiska funktioner i kroppen, så deras absorption är avgörande för att förebygga brister och sjukdomar. Flera faktorer kan påverka absorptionen negativt. Kalcium och andra näringsämnen kan ha en dålig effekt på järnabsorption, och vissa mediciner och medicinska diagnoser kan hämma B-12-absorption.
Järn
Det finns två typer av järn: heme och icke-hemma. Hemejärn är härledd från djurkällor, från vilken kroppen absorberar mellan 15 och 35 procent. Non-Heme järn kommer från växtkällor, och bara 2 till 20 procent absorberas av kroppen. Absorptionshastigheten för järn är högst när kroppsförråd är låga. Vitamin C och köttproteiner uppmuntrar absorptionen av icke-heme järn. Kalcium, tanniner, fytater och fibrer kan hämma absorptionen av icke-heme järn.
B12
Vitamin B-12 finns i animaliska produkter som kött, ägg, mjölk och fjäderfä. Medicinska tillstånd som stör matabsorptionen, såsom viktminskning, gastrit, celiac eller Crohns sjukdom, kan orsaka B-12-brist. Magsyra är nödvändig för absorption av B-12, så brist på syra på grund av åldrande eller vanligt förskrivet hjärta brännskador kan hindra B-12 absorption. Läkemedel, inklusive antibiotika som tetracyklin, kan också störa absorptionen.
Rekommenderade intag
Enligt de nationella institutionerna för hälsa kräver menstruationsflickor i åldern 14-18 år 15 milligram järn per dag och menstruationskvinnor i åldrarna 19-50 kräver 18 milligram järn per dag. Pojkar i åldrarna 14 till 18 behöver 11 milligram järn per dag och män i åldern 19-50 behöver 8 milligram järn per dag. C-vitamin hjälper absorptionen av järn när de tas ihop. Källor av vitamin C inkluderar apelsiner, gröna paprika, jordgubbar och broccoli. National Institute of Health rekommenderar även 2,4 mikrogram B-12 dagligen för individer 14 år och äldre. Kosttillskott av järn och B-12 inkluderar nötkött, kyckling, tonfisk, fläsk, spenat, bönor och linser.
brister
Malabsorption av järn eller vitamin B-12 kan leda till brister som kan utvecklas gradvis eller intensifiera snabbt. Symptom på B-12-brist är nummenhet, svaghet, anemi, svårighet att gå, kognitiv nedsättning och gulsot. Bristbehandling av vitamin B-12 beror på orsaken. Pernicious anemi, där kroppen saknar förmågan att absorbera vitaminet, kan behandlas med en B-12-injektion. Järnbrister är i allmänhet associerade med en obalanserad diet, blodförlust eller malabsorption. Symtom på järnbrist inkluderar svaghet, kognitiv försämring och dålig immunfunktion. Ett oralt tillskott eller en injektion kan hjälpa till att korrigera en låg järnnivå. Rådfråga en läkare innan du börjar med en järn- eller vitamin B-12-tilläggsbehandling.
