Förenta staterna producerar mer majs än något annat land, enligt miljöskyddsbyrån. Den primära platsen för majsproduktion är i Midwest i ett område som kallas majsbältet som inkluderar Iowa, Illinois, Indiana och Ohio. Långt innan moderna majsodlingsmetoder började, växte indianerna majs och introducerade den till de europeiska bosättarna. Den överflödiga näring som den ger, upprätthåller dem genom den nya världens hårda vintrar.
Bra proteinkälla
En 1-kopps servering av majs ger 5 gram protein, vilket är cirka 10 procent av den rekommenderade dagliga kvoten. Det protein som du kommer att få från majs innehåller alla väsentliga aminosyror, men har inte tillräckligt med lysin för att betraktas som ett komplett protein. Du kan fylla i lysinen du behöver genom att konsumera bönor, ägg, fjäderfä och magert kött. Du behöver inte äta fullständiga proteiner vid varje måltid, så länge du äter en mängd olika livsmedel under en dag och får din rekommenderade dagliga ersättning. Kvinnor borde konsumera 46 gram protein dagligen, medan män behöver 56 gram.
Folat för metabolism
Din kropp beror på folat att metabolisera DNA och protein. Detta vitamin B är särskilt viktigt för kvinnor som kan bli gravida, eftersom det förhindrar fosterskador som uppstår under de första veckorna efter uppfattningen. Det hjälper också att konvertera en aminosyra - homocystein - till S-adenosylmetionin eller SAMe. Som ett resultat avlägsnas homocystein från ditt blodomlopp, vilket kan skydda ditt hjärta, eftersom höga halter homocystein kan skada dina blodkärl. Dessutom är SAMe avgörande för andra metaboliska processer, såsom att producera neurotransmittorer. En 1-kopps servering med kokt majs innehåller 34 mikrogram folat eller 9 procent av din rekommenderade dagliga ersättning.
Fiber till ditt hjärta
Fiber brukade vara känt som grovfoder, vilket speglar olöslig fiberns förmåga att förhindra förstoppning. Den andra typen av fiberlösliga - ger dock andra hälsofördelar. Det binder med kolesterol och bär det ut ur ditt system vilket hjälper till att sänka nivåerna i ditt blod och minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Institutet för medicin fastställde det rekommenderade intaget för fiber baserat på den mängd som behövs för att skydda ditt hjärta. Du får 4 gram fiber från 1 kopp kokt majs, vilket är 16 procent av kvinnors och 11 procent av mänens dagliga intag.
Vikthantering
Corn har flera egenskaper som stödjer vikthantering, men har också en potentiell nackdel. En fördel är att det är lågt i kalorier, med 1 kopp ger bara 143 kalorier. Cirka 73 procent av majsen består av vatten. Detta hjälper till att hantera vikt eftersom vatten ger massor utan att bidra med några kalorier. Som ett resultat kan du äta en rimlig del, bli full och fortfarande stanna inom dagliga kalori mål. En annan fördel kommer från proteinet och fibern, vilket gör att du känner dig full och hjälper till att hålla mättnad under en längre tid. Men majs är också tillräckligt hög i kolhydrater att det moderat ökar blodsockret. En 1-kopps servering har 31 gram kolhydrater, vilket är nästan en fjärdedel av en hel dags rekommenderade karbintag.
