Så här lagar du regelbundna bröstspiror på spisen

Send

Regelbundna, näringsrika bröstspirar är visuellt tilltalande små grönsaker; De små gröna rundorna ser ut som små kål. Den lite bittera smaken av Brysselspirar är emellertid ofta en förvärvad smak. Att välja mindre grönsakshuvuden, som inte är större än 2 tum i diameter, kan öka sprouts söthet och överklagande. Att laga regelbundna bröstspiror på spisen är lätt och ett hälsosamt sätt att få ditt dagliga behov av järn, fiber och vitamin C.

Kokning eller ångning

Steg 1

Tvätta de vanliga bröstspirorna med vatten och avlägsna eventuella missfärgade eller blöta blad före tillagning.

Steg 2

Klipp spridarna i halva för att minimera grönsakens bitter smak. Om du föredrar utseendet på hela grönsaken, lämna dem intakta men skära en X-form vid basen av stamänden. Snittet hjälper till att reglera grönsakens matlagningstid så att både insidan och utsidan av spisen kommer att lagas jämnt.

Steg 3

Häll vatten i en kall matlagningspanna. Om du kokar, lägg till 1 kopp vatten för varje kopp grönsaker. Om du ångar, placera en ångkorg i krukan och lägg till 1 till 2 tum vatten. Koka och ånga är liknande tillagningsmetoder; Steaming behåller emellertid mer av näringsvärdet av bröstspirorna än kokande.

Steg 4

Ställ matlagningskanna på eldstaden på hög värme och sätt vattnet till en koka. Lägg spirorna i potten eller ångkokaren och sätt tillbaka vattnet till en koka. Koka bröstspirorna i åtta till 10 minuter.

Steg 5

Töm de kokta bröstspirorna eller ta bort dem från ångkokaren och kör kallt vatten över grönsakerna för att hindra dem från att laga mat. Servera omedelbart.

sauteeing

Steg 1

Värm 2 msk. olivolja i en stekpanna över medelhög värme.

Steg 2

Placera den tvättade och beredda spriten i stekpannan.

Steg 3

Lägg till kryddor eller ackompanjemang som önskat, såsom lök, vitlök, citronskal eller brunt socker.

Steg 4

Rör i Brysselkålen ibland för att förhindra att grönsakerna sitter fast på pannan och att uppmuntra till att laga mat.

Steg 5

Poke en kniv eller gaffel i en spire för att testa för ömhet. Ta bort groddarna från värmen när grönsakerna är i önskad smak. Det kan ta mellan fem och 15 minuter att sköta medelstora bröstkorgar.