Ren kakao är ett derivat av choklad som används främst i bakverk och varma drycker. Det pulverformiga ämnet betraktas typiskt för endast dess smakämnen, men det innehåller faktiskt många fördelaktiga näringsämnen. En närmare titt på kakao visar att det kan förtjänar en mer framträdande plats i din kost.
makro
En tvåskedad servering av rent kakaopulver innehåller cirka 25 kalorier, ett gram fett, sex gram kolhydrat och två gram protein. Fettet i kakao är mindre än det i choklad eftersom mycket av kakaosmöret, som är källa till fett i choklad, har tagits bort. Mängden kvarvarande fett i kakaopulvret kan variera per tillverkare. Eftersom fettet är i form av mättat fett kanske du vill leta efter kakao med mindre fett, eftersom dieter med hög mättat fett har kopplats till hjärtsjukdomar.
Fiber
Ren kakaopulver är en överraskande bra källa till dietfibrer. Per två-msk servering innehåller kakao tre gram dietfibrer, vilket är 14 procent av det dagliga värdet. Fibern i kakao är huvudsakligen olöslig fiber, vilket bidrar till att upprätthålla tarmregeln. Många dieter är låga i kostfiber, och med ren kakao i din kost, kanske i en morgon smoothie, kan det bidra till att öka fiberintaget.
Vitaminer och mineraler
Det finns också många vitaminer och mineraler i ren kakao. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller kakao B-vitaminer och är rik på mineraler, som magnesium och koppar. En servering med två skedar innehåller 54 mg magnesium och 0,4 milligram koppar, vilket är 13 respektive 20 procent av det dagliga värdet.
fytonäringsämnen
Ren kakao är rik på antioxidanter som kallas flavonoider. Flavonoider är polyfenoler som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler. De specifika flavonoiderna som finns i kakao kallas flavanoler, enligt Cleveland Clinic. Flavanoler kan förbättra hjärthälsan genom att minska kolesterol och blodtryck. Nackdelen är att bearbetningen av kakao kan orsaka att många av flavanolerna förstörs, vilket gör det viktigt att använda minimalt bearbetad kakao för att få mest nytta.
Stimulantia
Ren kakao innehåller också två naturligt förekommande stimulanser, koffein och teobromin. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller en tvåskalig servering 25 mg koffein och 222 milligram teobromin. Jämförbart innehåller en kopp vanligt kaffe cirka 95 milligram koffein. Trots att de har mycket mindre koffein, ger teobrominet i kakao också en stimulerande effekt, en som är typiskt mildare och längre varaktig än effekten av koffein.
