Eco-Atkins diet är skapandet av forskare, en vegetarisk version av den ursprungliga Atkins low-carb planen. Som rapporterats i "Archives of Internal Medicine" byggde forskarna Eco-Atkins diet på 26 procent kolhydrater i individens dagliga dieter. Detta är mycket högre än den ursprungliga Atkins Diet. Atkins föreslår att om du vill prova en vegetarisk variation bör du börja med fas 2 av den ursprungliga Atkins planen eftersom induktionsfasen kan vara svår.
Frukost
Äggröra. Fotokredit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Forskarna baserade Eco-Atkins-planen på en sann vegansk diet utan att inkludera animaliska produkter eller biprodukter. På den här versionen kan du få en kopp sojamjölk med cirka 15,3 gram kolhydrater med frukost. Tillsätt 1 matsked jordnötssmör till en skiva helvete toast och det totala bidraget till ditt dagliga carb intag fungerar ut till ca 31 gram. Om du följer en vegetarisk kost istället för en sann vegansk kost kan du ersätta ett ägg för jordnötssmör och rostat bröd. Ett krypterat vitt ägg har ca 1,3 gram kolhydrater, som använder kolhydrater i matdata från Atkins.com.
Lunch
Jordgubbar. Fotokredit: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images Vid lunch lägger 1/4 block av fast tofu endast 1,4 gram kolhydrater till din dagliga kvot. Detta lämnar gott om utrymme för frukt eller grönsaker. En kopp jordgubbar lägger till 10,4 gram för totalt 11,8 gram kolhydrater. Om du är vegetarian som är villig att konsumera mejeriprodukter kan du ersätta 3/4 kopp 1 procent stallost för tofu för endast 4,7 gram kolhydrater.
Middag
Broccoli. Fotokredit: sunstock / iStock / Getty Images På middagen kan du kombinera grönsaker med vissa korn utan att överträffa din dagliga kvot av kolhydrater. En kopp kokta linser har 40 gram kolhydrater och fylls. En kopp brun ris har cirka 45 gram. En kopp kokad spenat har bara 6,7 gram kolhydrater. En kopp broccoli kommer in på 11,2 gram. Beroende på hur du blandar och matchar, hamnar du med 46,7 gram kolhydrater om du väljer linser och spenat, upp till 56,2 gram om du väljer ris och broccoli.
Mellanmål
Nötter. Fotokredit: indigolotos / iStock / Getty Images Använd nötter och frön för mellanmål, vilket också ger protein och fiber. Du kan ha 24 mandlar med bara 6,1 gram kolhydrater, eller 1/2 kopp solrosfrön för endast 7,7 gram. Om du gör det två gånger per dag, i slutet av dagen, kommer ditt totala kostintag av kolhydrater att vara mellan 62,1 gram och 114,4 gram beroende på vilka val du gör för varje måltid. På en diet med 1 800 kalorier per dag kommer 26 procent av kalorierna i form av kolhydrater ut till cirka 117 gram per dag. Eftersom Mayo Clinic rekommenderar att 45 till 65 procent av dina dagliga kalorier ska komma från kolhydrater, eller 202 gram till 292 gram på en diet med 1 800 kalorier per dag, är Eco-Atkins fortfarande en låg carb-diet.
Tips
Jordnötssmör. Fotokredit: Santje09 / iStock / Getty Images Studien som rapporterades i "Archives of Internal Medicine" inkluderade inte hela vetebröd eller ris. Det innefattade dock spannmål. Om du vill följa Eco-Atkins-planen till brevet kan du ersätta en kopp Raisin Bran för toast för 42 gram kolhydrater i stället för 15,9 gram, inklusive jordnötssmör. Beroende på dina andra måltidsval kan du fortfarande stanna inom gränsen för Eco-Atkins kolhydrater på 26 procent av dina dagliga kalorier. Sojabönor kan också ersätta tofu. En kopp motsvarar 19,9 gram kolhydrater.
