Förespråkare av äppelcidervinäger för hushållsändamål använder den för att döda ogräs, eliminera gnats och loppor, ta bort tuffa fläckar och ren mässing. Som folkemedicin kan äppelcidervinäger vara en behandling för allt från högt blodtryck, diabetes och cancer, till vårtor, dålig andedräkt, åldersfläckar, förstoppning och jästinfektion. Nyligen klinisk forskning visar dock att denna sura vätskan verkligen har helande egenskaper. Tala med din läkare innan du tar något äppelcidervinäger för att behandla ett medicinskt tillstånd.
Diabetes
Bevis tyder på att ättika hjälper till att kontrollera blodsockernivån hos personer med diabetes typ 1 och typ 2. I en studie 2010 som publicerades i tidningen "Diabetes Care" gav läkare slumpmässigt 10 typ 1 diabetiker en ättika och vattenblandning eller en placebo före en måltid. Forskarna fann att högsta blodsockernivån var 20 procent lägre hos männen som fick ättika.
En annan studie som publicerades i "European Journal of Clinical Nutrition" 2010 visade på ättikas påverkan på blodsockernivån. En grupp av ämnen fick en högsockermel och en annan en måltid med mycket mindre socker. Forskarna fann att ättika sänkte topplukosnivåerna i båda grupperna, men minskningen var större i gruppen som åt högsockermalen.
Viktminskning
Solida vetenskapliga bevis för vinägerens viktförstörande egenskaper är knappa. En 2009-studie av japanska forskare som publicerades i tidskriften "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry" fann emellertid att ämnen som gav äppelcidervinäger förlorade mer vikt än de som fick placebo. Forskarna upptäckte att så lite som 15 ml äppelcidervinäger dagligen producerade signifikanta minskningar av kroppsvikt och subkutant fett. De teoretiserat den ättiksyra, den förening som finns i alla vinegars, saktar ner fettackumulering.
Antioxidantegenskaper
Äppelcidervinäger innehåller många föreningar med antioxidantegenskaper, vars mest potenta är ättiksyra. Antioxidanter skyddar celler från skadliga effekter av fria radikaler som kan orsaka skador på cell-DNA. Japanska forskare undersökte mängden antioxidanter i ett märke äppelcidervinäger som främjas som ett mycket högt näringsvärde. I en studie 2010 som publicerades i "Journal of Agricultural and Food Chemistry," hittade forskarna föreningar i så kallad "High Brix" äppelcidervinäger med antioxidantaktiviteten hos enzymet superoxid dismutas. Superoxidfria radikaler är mycket giftiga mot celler, och är kopplade till många sjukdomar, inklusive cancer. Liksom superoxiddismutas omvandlar föreningarna i äppelcidervinäger superoxid till mindre skadligt syre och väteperoxid.
Egenskaper för kolesterol-sänkning
Rå, ofiltrerad äppelcidervinäger innehåller dietfibrer pektin, vilket kan minska absorptionen av dietkolesterol och kolesterol som finns i gallan. Djurstudier har visat att ättiksyra kan sänka lågdensitetslipoprotein, eller LDL, och totalt serumkolesterol. Japanska forskare studerade råttor matade kolesterolrika livsmedel och gav också en ättiksyra-lösning. I den här studien, som publicerades i "British Journal of Nutrition" 2006, genomförde forskarna undersökningar efter slakt av råttor som gav ättiksyra och fann en signifikant minskning av total serumkolesterol i avföringen.
Varning
Dricka äppelcidervinäger kan leda till tillstånd som skadad tandemalja och irritation i halsen och magen, säger Columbia Health. Likaså kan egenskaperna hos äppelcidervinäger påverkas med mediciner eller hälsoförhållanden. Du bör inte börja dricka äppelcidervinäger utan att först konsultera din sjukvårdspersonal.
