Jordnötsolja, gjord genom att pressa jordnötter, har en rik smak, flera hälsofördelar, liksom några negativa bieffekter. Du kan drizzle den på din sallad till lunch eller använda den som en matolja för att lägga till flare till din kycklingrätt. Eftersom jordnötsolja är hög i totala kalorier och fett, bör du begränsa användningen i din dagliga kost.
Höga kalorier
Efter en strikt diet plan att gå ner i vikt kräver du att räkna varje kalori du konsumerar. Jordnötsolja har 45 kalorier per 1 tsk. servering, vilket kan lägga upp snabbt om du inte mäter dina portioner. Om du använder den för att laga mat eller drycka den på din tallrik, mäta den före tid för att undvika att förbränna för många kalorier, vilket minskar risken för viktökning. Jordnötsolja har en stark smak, så du behöver nog inte använda mycket av det.
Effekter av fett
Alla kalorier i jordnötsolja kommer från fett, men fetterna är bra hjärtsjuka fetter. Jordnötsolja är full av enomättad fett, som har flera fördelar när du konsumerar den i stället för "dåliga" trans och mättade fetter. Enkelomättade fetter, eller MUFA, kan bidra till att förbättra ditt blodkolesterol, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar, förklarar Mayo Clinic. Detta bra fett kan också hjälpa till att stabilisera dina blodsockernivåer, särskilt viktigt om du är diabetiker.
Allergisk reaktion
En av de negativa effekterna av jordnötsolja är att jordnötter är en mycket allergiframkallad mat. Att ha en jordnötsallergi kan orsaka utslag, svullnad i halsen och andningssvårigheter, bara genom att utsättas för minsta mängd. Om du har en jordnötsallergi, se till att maten du äter när du beställer inte kokas i jordnötsolja. Raffinerad jordnötsolja kan inte påverka din jordnötsallergi eftersom de mycket allergifria proteinerna avlägsnas under bearbetningen, rapporterar Peanut Institute. Kontrollera med din läkare innan du använder jordnötsolja om du har en jordnötsallergi.
Antioxidant Effekter
Jordnötsolja är rik på vitamin E, vilket fungerar som en kraftfull antioxidant i kroppen. Vid normal ämnesomsättning eller exponering för cancerframkallande ämnen genom rök bildas fria radikaler i ditt system. Fria radikaler reser i ditt blod och scavenge genom din kropp, reagera med friska celler. Detta leder till ökad oxidativ stress, upping din risk för kroniska sjukdomar, inklusive cancer, demens, diabetes och hjärtsjukdom. Vitamin E från jordnötsolja hjälper till att avvärja fria radikaler innan de orsakar skador, vilket minskar din risk för kronisk sjukdom.
