Om du letar efter läckra sätt att förbättra din hälsa och din vikt börjar du göra hela korn en prioritet i din kost. Medan hela vete, brunt ris och havregryn gör alla bra val, vågar ut och försöker med ett nytt spannmål, såsom bovete, kan öppna en helt ny kulinarisk värld. Bokhvet är ett litet, triangelformat korn som används för att göra japanska soba nudlar, blintes och pannkakor. Det gör också en bra pilaf eller tabbouleh. Bovete är en hälsosam karbon och en bra källa till fiber och magnesium.
Hälsosam kalorikälla
En näringsrik mat är låg i kalorier men hög i vitaminer och mineraler. Bokhve som en helkorn är en sådan mat, vilket gör den till en hälsosam källa av kalorier. En 1/2-kopps servering, eller 99 gram kokt bovete groats innehåller 91 kalorier. Med mindre än 1 kalori per gram är kokt bovete också en låg-energi-tät mat, vilket innebär att det fyller på färre kalorier och kan hjälpa dig att bättre hantera din vikt.
Friska Carb
Som obearbetat säd är buckwheat groats en hälsosam källa till kolhydrater. Din kropp använder kolhydraterna i livsmedel som buckwheat som en energikälla för att stödja normal kroppsfunktion och fysisk aktivitet. En 1/2-kopps servering av kokta bovete groats innehåller 20 gram kolhydrater. Bokhete är också en bra källa till fiber, med nästan 3 gram i samma 1/2-kopps servering. Fiber i bovete är vad som hjälper till att hålla sin energitäthet lågt.
Hög i protein och mycket låg fetthalt
Jämfört med andra korn innehåller bukvete en hög mängd protein. En 1/2-kopps servering av kokta bovete groats innehåller 3 gram protein. Medan buckwheat är högt i protein, kan dess proteinmältbarhet vara låg, enligt hela kornrådet, så du borde inte lita på det som din enda proteinkälla. Bovete är också mycket låg i fett, med 0,6 gram total fetthalt i en 1/2-kopp kokt servering.
Källa till vitaminer och mineraler
Bovete innehåller ett antal viktiga vitaminer och mineraler som din kropp behöver för god hälsa, inklusive B-vitaminer, folsyra, koppar och zink. B-komplexet är en grupp med åtta vitaminer som hjälper till att förvandla maten du äter till energi. Folsyra är ett av vitamin B som hjälper din kropp att skapa nya celler. Kvinnor i fertil ålder behöver tillräckliga intag av folsyra före och under graviditeten för att förhindra fosterskador. Tillräckligt intag av mineral koppar förhindrar neurodegenerativa sjukdomar. Att få tillräckligt med zink hjälper dig att bekämpa sjukdom genom att öka ditt immunsystem.
