Choklad var en gång ansedd som ett skyldigt nöje, men enligt 2009 års information från Harvard Medical School finns det nu en medvetenhet om hälsofördelarna med mörk choklad - så länge den konsumeras i mått. Om du lägger till en hel mörk chokladkaka till dina dagliga kalorier utan att eliminera kalorier någon annanstans, kommer det att påverka dina dagliga kalorier och du kommer att öka över tiden. Flavonoider i mörk choklad kan ha antioxidant och hjärtskyddande fördelar.
kalorier
Omkring tre rutor av mörk choklad, motsvarande 37 g, utgör en enda portion, som innehåller 170 kalorier, av vilka 110 kommer från fett. Om du äter en servering om dagen utan kaloriereduktion någon annanstans, lägger du till 1190 kalorier till ditt veckovisa intag. Eftersom det tar 3500 kalorier att få 1 pund, skulle du få 1 pund var tredje vecka eller 17 pund per år.
Belopp
Det tar mycket lite mörk choklad att skörda hälsofördelar. Att äta ett litet torg med cirka 30 kalorier ger dig fördelar utan extra kalorier. Att konsumera en kvadrat per dag utan att minska andra kaloriintag skulle bara lägga 3 pund per år till din midja. Mörkchoklad som innehåller mer kakao innehåller de flesta flavonoiderna, de substanser som kan sänka blodtrycket och lågdensitetslipoproteinet eller LDL, det "dåliga" kolesterolet. Mörk choklad innehåller mellan 50 och 80 procent kakao, så leta efter baren med högsta procentandel.
fetter
Nästan 65 procent av kalorierna i mörk choklad kommer från tre olika typer av fett. Omkring 33 procent av fettet är i form av oljesyra, en monoättad fett finns också i olivolja. Enkelomättade fetter har skyddande fördelar på kolesterolnivåerna och hjärtat. Den andra fettet, stearinsyra, är ett mättat fett, den typ som kan höja kolesterolnivåerna, men har en neutral effekt på kolesterol eftersom det bryter ner i oljesyra. Den tredje fettet, palmitinsyra är också ett mättat fett; studier visar emellertid att ätchoklad inte höjer kolesterolnivåerna, rapporterar Harvard Medical School.
Jämförelse
En stor tillverkare av mjölk och mörk choklad anger att båda innehåller samma procentandel av fett per portion, 13 g totalt fett och 8 g mättat fett. Skillnaden är i typerna av fett. Mjölkchoklad innehåller 24 g socker jämfört med 14 g i mörk choklad. Socker lägger till tomma näringskalorier som kan höja kolesterolnivåerna. En studie genomförd av KU och släpptes i december 2008 noterade att personer som åt mörk choklad 2,5 timmar innan en måltid av pizza åt mindre än de som konsumerade mjölkchoklad. Studien visade att mörk choklad håller dig mättad längre, minskar begäret för söta, salta och feta livsmedel.
