Dikalciumfosfat är ett jonsalt, vilket innebär att det består av laddade partiklar av kalcium och fosfat, vilka båda människor behöver i kosten. Medan dikalciumfosfat inte är lika vanligt ett näringstillskott som det mer välkända tricalciumfosfatet, uppstår det fortfarande ibland på näringsetiketter som ett sätt att tillsätta kalcium till en mat.
Dikalciumfosfat
Dikalciumfosfat har den kemiska formeln CaHPO4; Det är en kombination av positivt laddade partiklar av kalcium och negativt laddade partiklar av vätefosfat, som är utbytbara med fosfat i kroppen. Som sådan är det en källa till både mineralkalcium och fosfat, som du använder för en mängd olika ändamål, förklarar Linus Pauling Institute. Dessa innefattar att producera benmatris och syntetisera DNA, vilket är genetiskt material.
Användning av dikalciumfosfat
Dikalciumfosfat uppträder i vissa livsmedel som kalciumtillskott, men används vanligtvis inte i kalciumpiller. Detta beror på att det är lägre i kalcium i viktprocent än tricalciumfosfat, som har den kemiska formeln Ca3 (PO4) 2. Det tillsätts också ibland som ett antiklumpningsmedel, eftersom den torra formen av dikalciumfosfatsaltet kan komplexa med vatten, vilket bildar salthydratet. Detta tar bort vatten från mat som kan bli gammal och hjälper till att hålla dem färska.
Kalciumanvändning
Fastän dikalciumfosfat inte är den bästa möjliga kalciumkällan på grund av den låga mängden kalcium som viktprocent, är det fortfarande en källa till detta viktiga mineral. Du behöver kalcium för att behålla benstrukturen, men också använda den för ett antal andra saker, förklarar Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Användningar av kalcium inkluderar cellkommunikation, neurala signaler och muskelkontraktioner.
Fosfat
Dikalciumfosfat är också en fosforkälla. Medan människor normalt inte behöver fosfortillskott, noterar Linus Pauling Institute, många djur gör det, så dikalciumfosfat har omfattande applikation som tillägg i djurfoder, enligt Drugs.com. Biotillgängligheten av fosfor - den mängd ett djur faktiskt kan ta upp och använda - är mycket högre från dikalciumfosfat än från andra fosfortillskott, vilket gör det till ett värdefullt tillskott att mata.
