Selen är ett mineral som din kropp behöver i små mängder för att göra vissa enzymer. Du kan få selen från några av de livsmedel du äter, och det är också tillgängligt som kosttillskott. Selen kan bli giftigt vid höga halter. Tala med din läkare innan du tar selen tillskott.
selenoproteins
Selen behövs för framställning av selenoproteiner, vilka är enzymer som fungerar som antioxidanter som skyddar cellerna i kroppen från skador på fri radikal. Fria radikaler är biprodukter av oxidation och kan inträffa under normal metabolism, men du kan också utsättas för fria radikaler i rök, förorening eller andra toxiska exponeringar. Seleneoproteiner hjälper också till att reglera sköldkörteln funktion och hjälpa immunsystemet.
Selen och Cancer
Enligt kontoret för kosttillskott är döden från vissa typer av cancer, inklusive lung-, kolorektala och prostatacancer, lägre bland personer som har ett högre intag av selen. Priser på en typ av hudcancer som kallas melanom är lägre i delar av USA där marknivåerna av selen är högsta. Selenas potentiella anti-cancer egenskaper kan bero på att det är antioxidant förmåga eller eftersom det kan kunna sakta ner tillväxten av tumörer.
Källor av selen
Institutet för medicin fastställer kostreferensintag för selen vid 55 mcg per dag för vuxna. Växtbaserade matkällor innehåller mest selen, men denna mängd beror på mängden selen i jorden där växterna odlades. Brasilien nötter innehåller mer selen än någon annan mat, med 544 mcg per 1 oz. portion. Tonfisk, nötkött, veteprodukter, havregryn, ris och nötter är också bra källor till selen.
Selenbrist
Selenbrist är sällsynt i USA, men när det inträffar är det vanligtvis som ett resultat av svår gastrointestinala sjukdomar. Selenbrist kan leda till hjärtsjukdomar, hypothyroidism och ett försvagat immunförsvar. Tre sjukdomar beror på selenbrist: Keshan-sjukdom orsakar hjärproblem hos barn, Kashin-Beck-sjukdomar orsakar en typ av artrit och myxedematös endemisk kretinism leder till mental retardation.
