Astaxanthin, en karotenoid som ger vissa livsmedel en rosa eller röd färg, fungerar som en antioxidant för att begränsa cellskador och inflammation. Det kan också förbättra din immunfunktion, öka dina fördelaktiga lipoproteinnivåer med hög densitet och minska triglyceriderna, enligt en artikel som publicerades i "Alternative Medicine Review" i december 2011. Fisk, som lax, räkor, öring, kräftor och krill, innehåller astaxanthin. Men det finns också vegetariska källor till detta näringsämne.
Ett mikronäringsämne från mikroorganismer
Vanligtvis ätta vegetariska livsmedel innehåller vanligen inte astaxanthin om inte detta tillsätts under bearbetningen. Mycket av det astaxantin som används kommersiellt är tillverkat av en typ av jäst som kallas Phaffia rhodozyma eller en typ av alger som kallas Haematococcus pluvialis, enligt en artikel som publicerades i "Marine Drugs" 2014. Du kan hitta extra astaxanthin i många former, inklusive energidrycker , kapslar, extrakt, oljor och pulver. Kosttillskott som innehåller astaxanthin från vegetariska källor kommer ofta att ange detta på etiketten.
