De flesta av de fördelar du får från maten du äter kommer från de näringsämnen som din kropp kan smälta och absorbera. Du skulle inte kunna fungera bra om din kropp inte kunde smälta frukterna och grönsakerna du äter för att absorbera de vitaminer och mineraler de innehåller. Men även om vissa delar av kolhydraterna du äter inte smälter i människokroppen, kan dessa föreningar fortfarande ha en positiv effekt på din hälsa från dina tarmar.
kolhydrater
Korn, sockerarter, stärkelserika grönsaker, frukt och vissa mejerier ger de flesta kalorier de flesta amerikaner konsumerar genom kolhydraterna de innehåller. Kolhydrater inkluderar olika typer av sockerarter, stärkelser och fibrer. Till exempel är sackaros sockret mestadels i bordsocker och laktos är det naturliga sockret som finns i mejeri och fruktos. Stärkelser är gjorda av sockerheter bundna till varandra och finns mestadels i bröd, pasta, ris, potatis, bönor och linser.
Smältbar Vs. Undigestible
Kroppen kan smälta sockerarter och stärkelser mycket bra genom att använda enzymer för att bryta ner dessa kolhydrater till mycket små molekyler socker, kallad glukos. Glukosen som erhålls genom matsmältning av stärkelse och sockermatar absorberas lätt i ditt blod och är tillgängligt för dina celler som en energikälla. Fiber å andra sidan kan inte smälta av människokroppen. Eftersom fiber inte smälts, stannar den i mag-tarmkanalen tills det elimineras i avföring.
Fiberskällor
Oförstörliga kolhydrater, eller fibrer, finns i hela korn, baljväxter, frukter, grönsaker, nötter och frön. Det finns två olika typer av fiber närvarande i dessa livsmedel, som kallas lösliga eller olösliga. Till exempel innehåller hela korn huvudsakligen olöslig fiber, medan frukter, grönsaker, nötter, frön och baljväxter innehåller en blandning av varierande proportioner av löslig och olöslig fiber. Även om ingen av dessa typer av fibrer smälts, har de olika egenskaper och påverkar din hälsa annorlunda.
Fiber och din hälsa
Även om din kropp inte kan smälta fiber, kan dessa kolhydrater dra nytta av din hälsa. Olöslig fiber bidrar till att förhindra förstoppning genom att ge bulk till dina pallar och hjälpa till att få saker att röra sig i tarmarna. Löslig fiber hjälper också till att förhindra förstoppning genom att hålla dina pallar alltför torra. Dessutom kan löslig fiber hjälpa till att sänka dina blodkolesterolnivåer och stabilisera dina blodsockernivåer. Båda typerna av dessa smärtfria kolhydrater kan hjälpa dig att uppnå och bibehålla en hälsosammare vikt genom att hjälpa dig att känna sig fylligare med färre kalorier. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna konsumerar mellan 25 och 38 gram fiber per dag.
