När du biter i färsk vitlök - eller skär den eller krossar den - utvecklar den en komponent som heter allicin från prekursorkomponenten alliin. Allicin har antibakteriella, antifungala och antivirala egenskaper, enligt University of Maryland Medical Center. Allicin är fördelaktigt för ett antal hälsoförhållanden, men försök aldrig att behandla något tillstånd med vitlök. UMMC rekommenderar att du bara tar örter med tillsyn av en vårdgivare som är kvalificerad inom botanisk medicin.
Komponenter av färsk vitlök
Alliin är en kemisk förening härledd från aminosyran cystein. Det är luktfritt, även om det innehåller svavel. När vitlök skärs eller krossas kommer alliin i kontakt med enzymet allinas, vilket omvandlar alliin till allicin. Allicin är en viktig orsak till vitlökens stinkande lukt och verkar ansvarig för många av dess hälsofördelar, förklarar UMMC.
Överväganden före användning
Även om allicin har fördelaktiga effekter, absorberar inte människokroppen det effektivt, enligt UMMC. Supplementstillverkare fermenterad vitlök för att bryta allicin ner till vattenlösliga och oljelösliga svavelhaltiga kemiska föreningar som kroppen bättre kan absorbera. Dessa delar av åldrig vitlök ger hälsoeffekter för att minska kolesterolnivåerna och för att förebygga hjärtsjukdomar och cancer. Fermenterade åldrig vitlökstillskott innehåller lite eller ingen allicin, men vitlökstillskott som inte standardiserats för allicin får inte innehålla något av detta ämne. Eftersom vissa tilläggstillverkare tror att allicin är den viktigaste aktiva ingrediensen i vitlök, använder de processer som stabiliserar alliin och förhindrar att det bryter ner till allicin tills vitlöket konsumeras. Det är oklart om dessa processer fungerar väldigt bra, förklarar University of Southern California University Hospital.
Specifikt
En översyn som publicerades i februari 2009 av "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" noterar att allicin har en mängd olika antimikrobiella egenskaper. Den har antivirala effekter och är också effektiv mot ett brett spektrum av bakterier, inklusive läkemedelsresistenta stammar av staph-infektioner. UMMC rapporterar att lokal applicering av vitlök kan hjälpa till att behandla svamphudsjukdomar som Tinea corporis, kallad ringorm.
Användning och dosering
Vitlökstillskott med hög allicinhalt marknadsförs för sin förmåga att bekämpa bakteriella, svamp- och virusinfektioner. En typisk dos som anges av UMMC är två 200 milligram frystorkade tabletter tagna tre gånger per dag, med tabletter standardiserade till minst 0,6 procent allicin. Några tillskott är standardiserade för att innehålla 10 till 12 milligram / Gm alliin och 4000 mikrogram total allicinpotential, vilket kan anges på etiketten som TAP.
