Honungskaka är en vaxaktig, sexkantig struktur byggd av arbetare honungsbin för att lagra honung och pollen, såväl som att utveckla larver. Honungsbina producerar vaxet genom att äta sin egen honung. Honungskaka måste avlägsnas för att skörda honung, men det återkommer ofta till bikupan för att undvika att man på ett otillbörligt sätt beskattar arbetarens bie. Råelse honungskaka äts, särskilt med bröd, även om näringsvärdet nästan uteslutande kommer från honung, pollen och outvecklade larver inom honungskakan och inte från bivaxet.
vaxkakor
En honungskaka består av sexkantiga vaxceller byggda av arbetstagare bin, som måste konsumera över 8 kg. av honung för att producera 1 kg vax, enligt "The Hive and the Honey Bee" av Joe Graham. Som sådan räddar biodlare ofta den vaxartade honungskakan efter att ha extraherat honungen, även om artificiella honungskläder används också, vilket minskar arbetsbelastningen hos arbetarnas bin och låter biodlaren sälja bikakan.
Bivax
Huvudbeståndsdelen av honungskaka är bivax, som anses ha inga näringsämnen som kan användas av människor och därmed inget kalorivärde. Att äta massor av bivax kanske inte är bra för din matsmältning eftersom det inte kan brytas ner i dina tarmar. Bivax säljs vanligen som en skyddande balsam för hud och läppar och påstås ha svaga antiinflammatoriska effekter, enligt boken "Nutrition and Wound Healing."
Honung
Honeycomb säljs ofta fortfarande droppande med honung. Honung är en bra källa till enkla sockerarter, såsom sackaros och glukos, och smälter lätt för energi. Obehandlad honung innehåller också aminosyror, matsmältningsenzymer och vissa B-vitaminer. Honung anses vara en medicinsk mat eftersom den visar antioxidant och antimikrobiella egenskaper som eliminerar fria radikaler och motverkar tillväxten av mikroorganismer enligt "101 livsmedel som kan spara ditt liv".
Bee pollen och larver
Honungskaka innehåller också lite bipollen och delar av larver. Bee pollen är en blandning av växtpollen, växtnektar och saliv från arbetar bin, som innehåller matsmältningsenzymer. Bee pollen är rik på protein, fiber, fettsyror och B-vitaminer, vilket är anledningen till att det marknadsförs som ett energiförbrukande tillskott. Även om inte alltför aptitretande att tänka på innehåller honungskaka också små mängder outvecklade eller döda larver, vilket bidrar till proteininnehållet.
försiktighetsåtgärder
Om du är allergisk mot bi-sting kan äta honungskaka utlösa ett negativt svar, så du bör vara försiktig och kontakta din läkare om eventuella kontraindikationer.
