Hyperkalemi är den medicinska termen för höga kaliumnivåer i blodet. Detta tillstånd kan uppstå som ett resultat av kroniskt njursvikt, hormonbrist, alkoholism eller förstöring av röda blodkroppar. Eftersom höga kaliumnivåer kan orsaka allvarliga hjärt-, nerv- och muskelproblem, kan det bli nödvändigt att begränsa kaliumintaget. Detta kan göras genom att lära sig vilka livsmedel som ska undvikas med höga kaliumnivåer.
frukt
Undvik apelsiner och grapefrukt. Fotokredit: Gary Faber / Photodisc / Getty Images Enligt University of Virginia Health System har högkaliummatar mer än 201 mg per portion. Exempel på högkaliumfrukter är aprikoser, bananer, datum, grapefruktjuice, kiwi, apelsiner, färska päron, pommes frites, avokado, cantaloup, torkade fikon, honungsmelon och nektariner. Undvik dessa frukter och ersätt dem med lågkaliumalternativ. Frukt med lågt kaliuminnehåll innehåller 0 till 100 mg kalium. Exempel på lågkaliumfrukter inkluderar blåbär, tranbär, citroner, persiknektar, papaya nektar, päronnektar och konserverad päron.
Grönsaker
Undvik sparris. Fotokredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Grönsaker är en mycket bra kaliumkälla, vilket gör det nödvändigt för personer med höga kaliumnivåer för att undvika ett antal grönsaker. Undvik sparris, smörbönor, potatis, okra, sötpotatis, tomater, spenat, pumpa, gröna och bröstspiraler. Byt ut dessa högkaliumgrönsaker med lågkaliumalternativ som bambu, bönspirer, alfalfa groddar, vaxbönor, råkål, paprika, gurka, vattenkryddor, vattenkastanjer och gröna bönor. Det är möjligt att ta bort några kalium från vissa grönsaker. Atlanta Nephrology Referral Center rekommenderar kokande potatis i osaltat vatten för att läcka kalium från dem.
proteiner
Undvik mjölk. Fotokredit: Burke / Triolo Productions / Brand X Pictures / Getty Images Nötter, yoghurt, nötkött, fläsk, frön och mjölkprodukter är höga i protein, och de innehåller också stora mängder kalium. Enligt U.S. Department of Agriculture, en 1/4-lb. kokt nötköttpatty innehåller 278 mg kalium. En kopp mjölk innehåller 443 mg kalium. Att äta för mycket av dessa livsmedel kan öka kosten kaliumintag och orsaka ökade kaliumnivåer i blodet. Ett stort ägg är fyllt med 6,29 g protein, men innehåller bara 63 mg kalium, vilket gör det till ett bättre alternativ.
stärkelse
Undvik buckwhat och bulgur. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Vissa stärkelser innehåller höga kaliumnivåer. En kopp bovete mjöl innehåller 692 mg kalium. En kopp bulgur, som är en form av helvete, innehåller 574 mg kalium. Byt ut dessa stärkelser med lägre kaliumalternativ. Flera färdiga spannmålsprodukter innehåller mindre än 200 mg kalium per portion. En kopp kokt vild ris innehåller 166 mg kalium. Andra alternativ inkluderar bagels, våfflor, graham crackers och granola barer.
