Att äta mycket socker kan förkorta ditt liv, säger forskare av en studie som publicerades i "JAMA Internal Medicine" i april 2014. Studien visade att ju mer socker du äter desto högre risk för att du dör av hjärt-kärlsjukdom. Att äta för mycket socker leder också till fetma, diabetes och en mängd andra potentiella hälsorisker. Valet att följa en sockerfri kost är ett steg mot bättre hälsa. Lär dig vilka livsmedel du vill fokusera på och vilka livsmedel som är begränsade för att göra måltidsplaneringen en snap.
Livsmedel att inkludera
Färska grönsaker och frukter, hela korn, magert kött och fisk och skaldjur, vanligt fettfattigt mejeri och nötter och frön bör ligga till grund för din kost. Frukt innehåller naturligt socker samt viktiga vitaminer, näringsämnen och fibrer. De är en mycket hälsosammare källa till sötma än matar med tillsatt socker, så gärna ta med dem i din kost. Detsamma gäller med mejeriprodukter som innehåller naturligt sockerlaktos. Så länge du undviker smaksatta mejeriprodukter med tillsatta socker, bryter du inte reglerna.
Mat att undvika
För det mesta bör du undvika förädlade livsmedel, som är den viktigaste källan till sockerarter i den amerikanska kosten. Enligt American Heart Association är de främsta källorna till sockerarter i den genomsnittliga kosten läsk, kakor, kakor, pajer, godis, fruktdrycker, sockersötningsmedel, mejeriprodukter och sötade mejeriprodukter samt sötad spannmålsprodukter. Att förädla bearbetade livsmedel och välja när det gäller hela livsmedel kan, när det är möjligt, göra måltidsplanering på en sockerfri diet betydligt enklare.
Se upp för dolda sockerkällor
Även bearbetade livsmedel som du inte tror skulle ha tillsatt socker kan ha en hel del. Smaktillsatser är vanliga dolda källor till socker. Ketchup kan till exempel innehålla nästan 40 gram tillsatta sockerarter per kopp. Grillsås, marinader och salladsdressingar är andra vanliga källor till smutsiga tillsatta sockerarter. Andra livsmedel som ofta innehåller tillsatta sockerarter är granola barer, flingor och pastasåsar. Lär dig läsa etiketter för att leta efter socker i ingredienslistan, liksom honung, fruktos, melass, sirap och allt som slutar med "-ose".
En dag i livet
En sockerfri diet behöver inte vara blöt eller otillfredsställande. Till frukost skryra ett ägg med spenat och tomater och servera det med en skiva helkornsbröd och en halv grapefrukt. Vid lunchtid packa färska grönsaker fyllda med skivade grönsaker av alla olika färger, magert kycklingbröst eller bönor och en uns krossade valnötter. Klä din sallad med olivolja och ättika istället för flaskor salladsdressing. Till middag, koppla en servering med lax eller tonfisk med en servering brunt ris och lite broccoli stekt med lite sesamolja och vitlök. För en söt finish eller ett eftermiddagsmat, översta ren grekisk yoghurt med färska bär.
