Beets gjorde "Diabetes Forecast" listan över superfoods du antagligen inte äter men borde vara, vilket gör dem till ett hälsosamt tillskott till din kost. Vitaminer, mineraler, fibrer och fytokemikalier i dessa färgglada grönsaker kan hjälpa dig att förbättra din hjärthälsa, minska risken för diabeteskomplikationer och förbättra din körförmåga. Lägg dem till sallader, stek dem för en lite söt sida eller rista dem och lägg dem till smeten av bakverk som du skulle med courgette.
Ökat vitamin- och mineralintag
En 1-kopps servering med kokta betor innehåller bara 75 kalorier men ger dig 10 procent av det dagliga värdet för C-vitamin och magnesium, 34 procent av DV för folat, 15 procent av DV för kalium och 28 procent av DV för mangan. C-vitamin fungerar som en antioxidant och hjälper till att bilda kollagen, och magnesium är nödvändigt för att kontrollera blodtryck och blodsocker och bilda DNA. Du behöver folat för att bilda röda blodkroppar och DNA, kalium för att motverka de blodtryckshöjande effekterna av natrium och mangan för att bearbeta kolesterol och bilda starka ben.
Fyll på fiber
Livsmedel som ger fiber, som betor, kan hjälpa dig att känna dig full och göra det lättare för dig att gå ner i vikt. De kan också hjälpa till att sänka dina kolesterol- och blodsockernivån, samt minska dina chanser att få förstoppning och din risk för hjärtsjukdom. Varje bägare innehåller 3,4 gram fiber eller 14 procent av DV på 25 gram per dag.
Förbättrad hjärthälsa
Betor är en bra källa till antocyaniner, en antioxidant som ger dem sin lila färg och är också förknippad med lägre risk för hjärtsjukdomar. En artikel publicerad i "Cirkulation" 2012 konstaterar att rosar också är en av de bästa kostkällorna för oorganiskt nitrat, vilket kan förbättra dilatationen av dina blodkärl och begränsa inflammation i kroppen, vilka båda kan hjälpa till att sänka din hjärtsjukdomsrisk .
Andra potentiella hälsofördelar
Personer med diabetes drabbas ibland av ett tillstånd som kallas diabetisk neuropati, där nerver skadas utan någon känd orsak förutom diabetes. Livsmedel, som betor, som innehåller en antioxidant som kallas alfa-lipoinsyra kan hjälpa till att läka denna skada. En studie som publicerades i "The Review of Diabetic Studies" 2009 visade att alfa-lipoinsyratillskott kan fördröja eller till och med vända denna typ av nervskada åtminstone delvis på grund av dess antioxidantverkan. Beets kan också bidra till att förbättra löparens prestation, enligt en annan studie som publicerades i "Journal of the Nutrition and Dietetics Journal" i april 2012. Höga nitrathalten av betor är troligtvis ansvarig för denna fördel.
