"Skaparens diet" är titeln på en bok skriven av Jordan Rubin. I denna bok berättar författaren historien om hur han blev sjuk på college och återfick sin hälsa efter en diet som överensstämde med bibliska Old Testament-principer. Förutom att främja andliga och hygienpraxis, innehåller boken förteckningar över livsmedel som bör ingå i kosten och livsmedel som bör undvikas. Enligt Rubin borde du konsumera livsmedel i obearbetat, naturligt tillstånd för optimal hälsa.
Protein
Skaparens diet främjar ätandet av vad som kallas "ren" kött, inklusive ekologiskt gräsmatat nötkött, lamm, buffel, vilt och get. Rena kött kommer från djur som tuggar sin cud och har en uppdelad hov. Fläsk är inte tillåtet. Fisken måste ha både skalor och fenor, som tonfisk, öring, mahi mahi, tilapia, lax och snapper; Rubin uppmuntrar viltfångad fisk. Skaldjur är inte tillåtna. Fjäderfä, till exempel kyckling, är tillåtet. Kyckling- och ankaägg är tillåtna. Kaviar är tillåtet så länge det är friskt, inte bevarat. De flesta bönor och baljväxter är tillåtna och bör blötläggas innan de lagas. De flesta nötter och frön är tillåtna och bör vara råa eller torra rostade. Några mutterbitar, som mandelsmör, är också tillåtna, men nötter stekt i olja är inte.
Grönsaker
Ett antal grönsaker ingår i tillverkarens diet, inklusive sommar squash, broccoli, blomkål, morötter, salladgrönsaker, spenat, svamp, okra, pumpa, sötpotatis, majs och havsgrönsaker som kelp, dulse och nori. Rubin rekommenderar organiska grönsaker, färska eller frysta.
frukt
Ett antal frukter ingår i tillverkarens diet, inklusive jordgubbar, äpplen, druvor, aprikoser, citroner, limes, apelsiner, persikor, ananas och björnbär. Rubin rekommenderar organiska frukter, färska eller frysta. Tillåtna frukter får ätas i torkad form så länge de är beredda utan socker eller sulfiter.
korn
Grain val är begränsad i Maker's Diet till amaranth, bokhvet, quinoa, hirs, groddar, fullkornspannmål, jästbröd med fullkorn och spritade bröd av typen Ezekiel eller Essene. Alla spannmål och spannmålsprodukter ska vara organiska och ska blötläggas i 6 till 12 timmar före tillagning.
Mejeri
Mjölkval är begränsade i tillverkarens diet. Rubin tillåter hårda ostar gjorda med råkött eller köttmjölk, yoghurt gjord av getmjölk eller ekologisk mjölk från kött och rå getmjölk eller hemlagad kefir gjord med råmjölk. Han uppmuntrar ekologiska mejeriprodukter, vilket möjliggör tillfälliga portioner av ekologisk getmjölk.
Fetter och oljor
För matlagning rekommenderar Rubin extra jungfruolja. Andra organiska fetter kan användas i livsmedel, men inte för matlagning. Dessa inkluderar extra jungfruolja, ghee och smör gjorda av get eller getmjölk.
Andra
De enda sötningsmedel som tillåts i Maker's Diet är små mängder ouppvärmd rå honung och datum socker. Inga artificiella sötningsmedel är tillåtna. Rubin tillåter naturligt mousserande vatten (inget tillsatt kolsyrat), renat vatten utan klor, ört sötad med honung eller osötad, rå (inte pastöriserad) frukt eller grönsaksjuicer och kokosnötvatten.
