Cellulosa är en anledning till att grönsaker är bra för din hälsa. Det är en naturlig kostfiber som håller matsmältningsorganet i gott skick och kan hjälpa till att förebygga vissa tarmsjukdomar. Liksom andra typer av fibrer, såsom pektin från frukt, extraheras cellulosa ofta från växter, inklusive trädbark, och används som livsmedelstillsats. Medan det är ett säkert additiv, lockar det ibland negativ uppmärksamhet. Låt inte det hindra dig från att njuta av grönsaker och dra full nytta av deras näringsämnen och fibrer.
Skopan på cellulosa
Polysackarider är kolhydrater, såsom stärkelse eller komplexa kolhydrater, gjorda från tiotusentals sockermolekyler kopplade ihop. Cellulosa är också en polysackarid. Det finns i alla typer av växter, där det lagrar socker och bildar den styva strukturen som stöder växtcellsväggar. En mängd olika produkter, såsom papper, bomull och trä, är gjorda av cellulosa. Dessa olika roller kan göra cellulosoljudet oförtröttligt som en mat, men om du äter frukt och grönsaker, kommer du att konsumera cellulosa och få fördelarna.
Hälsofördelar från cellulosa
Cellulosa är en olöslig fiber som din kropp inte har enzymerna att smälta. Som ett resultat används inte socker i cellulosa för energi som andra kolhydrater, men det har fortfarande viktiga jobb att utföra när det färdas genom matsmältningsorganet. Fibern absorberar vatten, vilket ger massor och fukt till avföring och hjälper till att förhindra förstoppning. Liksom andra typer av olösliga fibrer, kan cellulosa bidra till att förhindra divertikulär sjukdom, som uppstår när påsar i tjocktarmen är inflammerade. Dessutom män som åt större mängder olöslig fiber var mindre benägna att utveckla prostatacancer, enligt en studie i april 2014 nummer av "Journal of Nutrition."
Top Vegetabiliska Källor
Cirka en tredjedel av all fiber i grönsaker består av cellulosa, rapporterar institutet för medicin. Det betyder att de bästa källorna till cellulosa är grönsaker med den mest totala fibern. Du får cirka 4 gram total fiber från 1/2 kopp kokta ärtor, sötpotatis, okra och bröstspirar. Andra bra val, med 2 till 3 gram fiber per 1/2-kopp servering, inkluderar sparris, kale, broccoli och gröna bönor. Det rekommenderade dagliga intaget för total fiber, inklusive olöslig och löslig, är 25 gram för kvinnor och 38 gram för män, enligt IOM.
Potentiella biverkningar
Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse rapporterar att cellulosa är ett säkert livsmedelstillsats som används för att förbättra texturen, förhindra socker från att kristallisera och förtjocka livsmedel. Du kan få biverkningar som gas, uppblåsthet och diarré när du spenderar för mycket cellulosa eller plötsligt ökar mängden fiber i din kost. Om du inte redan äter rekommenderade 2,5 till 3 koppar grönsaker dagligen, kan du begränsa risken för biverkningar genom att lägga dem till din diet gradvis. Det är också viktigt att dricka mycket vatten. Utan tillräckliga vätskor kan stora mängder cellulosa blockera din tarm.
