Svaret på den åldrade frågan om nötter är en frukt eller en grönsak beror på den vinkel du använder för att definiera dem. Frukt är den fröbärande produkten av en blommande växt, medan grönsaker är någon annan del av växten, inklusive stammar, löv och rötter. En mutter kan vara en frukt genom att det är frukten av sitt träd, men det kan liknas med en benkgrönsak på grund av dess högproteininnehåll och det faktum att det kan ha blivit under jord. Nyckeln till att skilja de två är i en mutters ursprung och dess näringskomposition.
Rita en linje mellan frön och frukter
Hasselnötter är frukten av sina träd, tillsammans med de andra vanliga misstänkta som kastanjer och valnötter. Fotokredit: MKucova / E + / Getty Images Nötter är frukter - utom när de inte är. "De definieras som torra, enfröna frukter som har hög oljahalt," enligt U.S. Forest Service. "De är vanligtvis inneslutna i ett läderigt eller solidt yttre skikt. I botaniska termer är nötterna en speciell typ av torr frukt som har ett enda frö, ett hårt skal och ett skyddande skal."
Trädnötter som kastanjer, hasselnötter, pecannötter och valnötter är frukten av deras träd. Mandelar, till exempel växer på träd av samma släkt som de som ger oss frukter som plommon, äpplen, persikor och körsbär. Trots denna distinktion anses mandlar vara trädnötter och mandelindustrin representeras av nonprofit International Nut Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, tillsammans med åtta andra: Brasilötter, cashewnötter, hasselnötter, makadamier, pekannötter, pinjenötter, pistaschmandlar och valnötter .
För att identifiera "allergenet" trädmutter, kategoriserar amerikanska livsmedels- och drogadministrationen följande som trädnötter: mandel, bokmuttern, Brasmuttern, butternut, cashew, kastanj (kinesisk, amerikansk, europeisk, Seguin), kokosnöt , ginko mutter, hickory nut, pecan, pinjenötter, pili mutter, pistasch, shea mutter, valnöt (engelska, persiska, svart, japanska, Kalifornien), hjärtat och butternut.
Proteinkomponenten av Nötter
Jordnötter växer under jord, och de är den enda muttern som gör det. Fotokredit: Robin Skjoldborg / DigitalVision / Getty Images I jämförelse med trädnötter växer nötter som klassificeras som en del av köttgruppen grönsaksgruppen under jord. Jordnötter utgör en del av denna grupp och har en dietprofil i linje med köttproteinet. De kan räknas som den ena eller den andra när man strukturerar en hälsosam, balanserad måltid, "2015-2020 Dietary Guidelines for Americans" noterar. Och nej, du kan inte räkna med en handfull jordnötter som en måltid - stärka din måltids pejdelparti med antingen gröna grönsaker eller ett köttprotein.
"Dietary Guidelines", baserat på en diet med 2 000 kalorier, rekommenderar en daglig konsumtion av 5,5 ounce ekvivalenter proteinfoder, 2,5 koppekvivalenter grönsaker, 6 ounceekvivalenter korn, 3 ekvivalenter mejeriprodukter (för ungdomar och vuxna) och 2 koppekvivalenter frukt. "Halv uns av nötter eller frön räknas som 1 ounce ekvivalent av proteinfoder, och eftersom de är höga i kalorier, bör de ätas i små portioner och används för att ersätta andra proteinföda i stället för att läggas till kosten" enligt riktlinjerna. "När man väljer proteinmatar bör nötter och frön vara osaltade, och kött och fjäderfä ska konsumeras i mager former."
Peanut-institutet beskriver i sina "Peanut Facts" baljväxter som "ätbara fröer i bägare. Som en grupp ger de den bästa källan till koncentrerat protein i växtriket. Även om deras fysiska struktur och näringsfördelar liknar varandra baljväxter, deras användning i dieter och köksrätter liknar liknar nötterna. "
På samma sätt erbjuder trädnötter i allmänhet en köttliknande proteinprofil. I ett näringsjämförelsesschema som jämför näringsämnena för mandlar och trädnötter noterar Almond Board of California att mandlar är högst i protein - som erbjuder 6 gram per 1 ounce portion - såväl som i fibrer, kalcium, E-vitamin, riboflavin och niacin. Macadamia nötter och pekannötter är bland protein slackers i gruppen, vilket ger endast 2,2 och 2,6 gram protein, per 1 ounce portion. Trots att trädnötter som dessa är frukten av sina respektive träd, är de nära anpassade till benkocksgrönsaker när de definieras av deras näringskomposition.
