Ångad kyckling fyller räkningen när du vill ha en maträtt som inte har någon extra extra olja från sauteing. Det är emellertid inte nödvändigt att suga ut den skrymmande ångaren för några få kycklingar. du kan använda krukor och apparater som redan finns i ditt kök. När du är kokad kan ångad kyckling användas i krispiga sallader eller som fyllning för tacos eller burritos. Halsad ångad kyckling fungerar bra i pottenklistermärkear, äggrullar eller salladspaket.
Förbered kycklingen
Få den kycklingen redo för sitt ångbad. Hela bitar av kyckling, som lår eller trummor, tar längre tid att ånga än skivor kyckling. Ångad kycklinghud är inte särskilt attraktiv så att du kanske vill ta bort den. Skär kycklingen i lika stora delar. Smaka kycklingen till smak med salt och peppar. Ett annat kryddningsalternativ är att lägga den råa kycklingen på en bädd av örter som dragon, chervil, rosmarin eller salvia. När vattnet kokar kommer ångan upp genom örterna och smakar kycklingen. Begränsa dig inte till vatten som den ångande vätskan. Prova vin, fruktjuice eller kycklingbuljong.
Makeshift Steamer
Om du inte har en vegetabilisk eller ris ångbåt, oroa dig inte. Skapa din egen ångbåt med en stor kruka med ett tätt passande lock. Sätt i en kolv i potten och kycklingskivorna i kolven. Grytan ska fyllas med tillräckligt med vätska för att nästan komma upp till kolvens botten men inte riktigt. Slå på brännaren till medium. När vätskan börjar koka, täck med locket och vrid värmen ner till lågt. Vätskan bör knappt koka. Ånga tills kycklingens inre temperatur når 165 grader Fahrenheit.
In i ugnen
Sätt ugnen på jobbet för att ånga kycklingen och frigöra kaminen för andra rätter. Det är lika enkelt som att sätta en tårta eller kakeskylare inuti bakpannan. Stativet håller kycklingen upp och ut ur vattnet. Täck pannan med aluminiumfolie innan du lägger den i ugnen. Om du vill starta ångkokningsprocessen fyller du pannan med kokande vatten eller vätska. Om dina ställen inte är tillräckligt höga, skruva upp rullar av aluminiumfolie och placera ovanpå racket. Sätt sedan kycklingen på folierullarna.
Alla inslagna
Steam kycklingen inslagna i mikrovågssäker plastplast och aluminiumfolie. Du har ditt val på två sätt. Wrap varje bit av kryddat kyckling - ben, trummor och halva bröst - tätt i plastfolie och sedan i aluminiumfolie. Placera i en 300 F-ugn och baka till kycklingen når 165 F. Plastplasten suger kycklingen i sina egna juicer. Aluminiumfolien skyddar plastfolien från smältning. Du kan också lägga en hel kyckling och använda samma metod. Den andra metoden är att placera kycklingen i en bakpanna med en kopp vatten. Täck pannan med plastfolie och sedan med aluminiumfolie.
