Pickle juice är ibland prydnad som ett effektivt hem botemedel för att bli av med magen bakterier eller lugnande en upprörd mage. Även om det kan vara ett kostnadseffektivt hemmedel, finns det få bevis på att ätteljuice kan bekämpa bakterier i magen, eftersom huvudingredienserna i picklesjuice inte har förmåga att döda bakterier mer effektivt än naturliga magsyror.
Vinäger
Vinäger är den viktigaste ingrediensen i picklesjuice, som den används i jäsningsprocessen. Medan vinäger är kända för att ha vissa antimikrobiella egenskaper, är det mest fördelaktigt att döda bakterier i livsmedelsberedning, enligt en studie 2006 av Dr. Carol S. Johnston och Cindy A. Gaas vid Arizona State University. Medan ättiksyra kan den främsta bakteriedödande komponenten av ättika hämma tillväxten av Escherichia coli, grupp D Enterococcus och i mindre utsträckning Staphylococcus aureus och Pseudomonas aeruginosa finns det lite medicinskt bevis för att det kommer att bidra till att döda bakterier redan i magen när de intas oralt.
Salt
Salt är en annan viktig ingrediens i picklesjuice, och det har använts för att bota och bevara mat runt om i världen i århundraden. Det finns emellertid lite vetenskapligt bevis på att salt kan döda bakterier i magen, särskilt i en hälsosam dos. Ökad, långvarigt saltintag är också associerat med ökad risk för stroke och hjärt-kärlsjukdom enligt en studie utförd av Dr. P. Strazullo et al. vid Institutionen för klinisk och experimentell medicin vid Federico II University of Naples Medical School och publicerad i BMJ 2009.
Kalium
Kalium finns i picklesjuice, och även om det kan ha vissa hälsofördelar, inklusive minskning av kramper, hjälp med metaboliska processer och reglering av vätskenivåer i människokroppen, finns det inga vetenskapliga bevis för att det kan påverka magbakterier. Kaliumbrist kommer inte heller att orsaka en ökning av magbakterier, även om det kan leda till trötthet, onormalt hjärtslag och allvarlig huvudvärk.
C-vitamin
Pickle juice är inte särskilt hög i vitamin C, men det är en av huvudingredienserna. C-vitamin är en viktig del av en hälsosam diet och brist på C-vitamin kan orsaka anemi, oförmåga att bekämpa infektion, viktökning genom långsammare metabolism och gingivit enligt MedlinePlus. Det finns emellertid inga medicinska bevis på att C-vitamin dödar magbakterier.
