Beteckningarna salt och natrium används ofta omväxlande, men natrium är faktiskt en ingrediens i bordsalt, som också innehåller klorid och jod. Många livsmedel, som de som kommer från saltvatten som havsgrönsaker och skaldjur, innehåller betydande mängder natrium. De vanligaste kostkällorna för natrium bearbetas mat och tillsätts bordsalt. För mycket saltintag kan orsaka en rad biverkningar, inklusive inflammation och högt blodtryck.
Syfte
Natrium är ett viktigt mineral som behövs för att upprätthålla din elektrolytbalans. Det möjliggör en hälsosam överföring av nervimpulser och korrekt sammandragning och avkoppling av muskler. Natrium spelar också en roll för att bibehålla vätskebalansen i hela kroppen. Dina njurar är det viktigaste förvaringsområdet för natrium och släppa det i blodet efter behov. Överskott av natrium utsöndras i urinen.
effekter
När dina njurar inte kan eliminera överskott av natrium effektivt eller tillräckligt snabbt samlas mineralen i blodet. Din blodvolym börjar sedan svälla eftersom natrium håller vatten. Medan din blodvolym ökar måste ditt hjärta pumpa hårdare för att hålla det rörligt genom dina ådror och artärer, vilket leder till högt blodtryck. Vänster obehandlade, höga natriumnivåer kan leda till kongestivt hjärtsvikt, kronisk njursjukdom och levercirros.
komplikationer
Saltintag förvärrar alla inflammatoriska tillstånd, såsom artrit, när dina blodkärl expanderar. Svullna ådror och artärer i samband med högt saltintag kan ge obehagligt tryck på de omgivande lederna. Och reumatoid artrit ger dig en högre risk att utveckla högt blodtryck, enligt artritfonden. Kortikosteroider, som vanligtvis används för behandling av reumatoid artrit, orsakar att du behåller natrium, så extra salt som du får från dina dietföreningar bara riskerar att utveckla komplikationer.
Intag
Den genomsnittliga amerikanska kosten innehåller nära 3 400 milligram natrium per dag, enligt Centers of Disease Control and Prevention. Federal riktlinjer lägger en hälsosam mängd på mindre än 2300 milligram om du är under 50 år eller 1500 mg per dag om du är äldre än 50. Om du har högt blodtryck, njursjukdomar eller diabetes bör du hålla natrium nivåer till mindre än 1 500 mg per dag. Afroamerikaner uppmanas också att hålla saltintaget under 1500 mg.
källor
Bearbetade livsmedel är de vanligaste källorna till överdriven natrium. Tillverkarens recept innefattar salt som en viktig ingrediens, och många av tillsatserna som används som konserveringsmedel eller smakförstärkare har ännu mer tillsatt salt. Grönsaker, mjölk och kött innehåller alla naturliga natrium som bidrar till ditt dagliga intag. Till exempel innehåller en kopp mjölk cirka 107 milligram natrium. Du ökar ditt natriumintag när du lägger till bordsalt under matlagningen och igen för att krydda maten efter att den har serverats. En tesked vanligt bordsalt har cirka 2325 milligram natrium. Havssalt, som ofta spåras för sina hälsofördelar, innehåller ungefär samma mängd natrium.
