Ananas är en näringsrik mat, som ger 131 procent av det dagliga värdet för C-vitamin och 77 procent av DV för mangan i varje kopp färskt krukad ananas. Juiceen är inte riktigt lika näringsrik, eftersom den inte ger fiber och bara har 42 procent av DV för vitamin C per kopp. Vissa människor kanske vill undvika ananas, eller åtminstone färsk ananas och ananasjuice, dock på grund av en obehaglig reaktion som de upplever när de äter denna frukt.
Ananasallergier och korsreaktioner
Även om det inte är vanligt, är vissa människor allergiska mot ananas och upplever en allergisk reaktion med symtom som kan inkludera nässelfeber, andfåddhet, yrsel, magskramper eller svullnad i munnen, halsen och tungan. Om du är allergisk mot morot, gräs pollen, fänkål, selleri eller vete, kan du vara mer benägna att vara allergisk mot ananas också.
När man äter ananas kan personer med allergier mot honungsbi, selleri, papain, cypress pollen och pollen av olivträd uppleva en korsreaktion som får sin mun och läppar att klia tillfälligt. Det är bäst att undvika ananas helt om du upplever dessa typer av reaktioner.
Effekter av bromelain
Ananas innehåller ett ämne som kallas bromelain som faktiskt bryter ner proteiner, vilket är anledningen till att det ibland används som köttfärgsmedel. Om din mun blir öm efter att ha ätit ananas eller dricker färsk ananasjuice kan det bero på att bromelainen började bryta ner de proteiner som gör din mun. Enzymerna i magen bryter ner bromelainen, varför din mun är vanligtvis den enda delen av matsmältningsorganet som påverkas på detta sätt. Din mun och kinderna kan till och med svälla om du äter för mycket ananas.
Minimera effekterna
Om det bara är bromelainen i ananas som orsakar dina munproblem, kan du minimera risken för att detta inträffar i framtiden genom att bara äta kokt eller konserverad ananas. Värme inaktiverar bromelainen så att proteinerna inte längre sönderdelas i munnen. Det betyder pasteuriserad ananasjuice, som de flesta märken som säljs i mataffären, borde inte orsaka en reaktion.
Andra potentiella överväganden
Bromelainen i ananas kan interagera med vissa läkemedel, inklusive blodförtunnare, tetracyklinantibiotika, sedativa medel, läkemedel mot anfall, antidepressiva medel och sömnlöshetstillsatser. Bromelain kan också orsaka diarré, illamående och kräkningar när de konsumeras i stora mängder. Drick inte saften från ananas som inte är helt mogna, eftersom detta kan orsaka svår kräkningar.
