Att få din dagliga mängd protein från en annan källa än kött har aldrig varit enklare. Alternativa proteinkällor som soja och ärtprotein blir norm - Forbes rapporterar att ärtprotein är på väg att bli en 32 miljarder dollar industrin - men det finns några mer ovanliga proteinkällor i horisonten.
Från alger till cricketpulver står mindre kända proteiner i spetsen för en modig ny värld av modern näring. Läs vidare: Proteins framtid är (nästan) här.
1. Algerprotein
Protein tillverkat av grönt dammskum? Visst, det kanske inte låter som aptitretande, men den här växande proteinkällan ger inte bara omega-3-fettsyror och en proteinstruktur som håller på att torka mat, dess produktion är också miljövänlig.
Mathandeln Food Navigator USA talade med algproducenter och fann att eftersom alger odlas i saltvatten och trivs i heta temperaturer, kan torrt mark som normalt inte kan användas för regelbundet jordbruk användas för att producera alger - som i mitten av öknen .
Algenproduktion använder mindre än 1 procent av det vatten som behövs för att odla liknande proteiner (t.ex. soja), vilket är särskilt viktigt med tanke på att många av de växande områdena för dessa grödor, såsom de i Kalifornien, har haft torka.
2. Sachi Inchi
Också kallad "Incan peanut", är sachi inchi förmodligen det mest exotiska ljudet av dem alla. Det kan också vara ett av de mest kompletta växtproteinerna på marknaden. Nutra Ingredients rapporterar att sachi inchi är 50 till 60 procent protein; resten består av friska omega-3 och omega-6 fetter och dietfibrer.
Den enda nackdelen? Det är typiskt dyrt. Tillgången är begränsad och det mesta importeras från platser som Peru.
3. Duckweed
Känd som "vattenlinsen" i Frankrike är duckweed en blommande vattenväxt som flyter på dammar. Det skördas också för konsumtion och har en imponerande 45 procent protein smink i sin råa tillstånd. (För jämförelse är sojabönor endast 35 procent protein.)
Som en proteinkälla är duckweed oftast grundad i ett mjöl som heter LENTEIN, ett grönt pulver som du kan använda i matlagning som innehåller 65 procent protein och fiber. Liksom alger kan detta protein produceras nästan var som helst, eftersom det bara behöver sitta i en tank för att växa. Ännu mer imponerande? Växten fördubblas i storlek var 16 till 32 timmar, så det kan skördas varje dag.
4. Kryddmjöl och andra insektprodukter
Med tanke på att många människor freak out om de hittar så mycket som en fluga i sin soppa, verkar tanken på att välja att äta buggar som proteinkälla ganska söt för de flesta amerikaner. Men tillbaka i 2013 uppmanade FN att folk skulle överväga att äta buggar för att öka livsmedelssäkerheten i en värld med en ständigt ökande befolkning, och insektsproteiner har stigit sedan dess.
FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation påpekar att insekter redan finns i dieter på mer än 2 miljarder människor över hela världen, så att äta buggar inte är något nytt. Och med insektsproteinmarknaden ökar (från cricket mjöl bug proteinbars), kan du välja att äta insekter mycket snabbare än du någonsin trott.
Vad tror du?
Konsumerar du alternativa proteinkällor? Vilka tycker du om? Skulle du äta alger? Skulle du någonsin förbruka insektprotein? Lämna dina tankar i kommentarerna nedan.
